秦安羊肉泡馍吃美了我陕西亲家公

秦安微生活资讯平台 2019-06-17 03:33:53


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秦安羊肉泡馍吃美了我陕西亲家公

/曹永红


儿媳是陕西人。亲家公常年外出打工,每年立冬后外漂返乡回陕西老家过冬。因为和亲家关系保持的不错,所以每年都有心情有规定必须全家老小陪同儿媳去拜访亲家一次。给别人说是去西安旅游,其实是为巴结揣测媳妇的心事,给她仗势、给她娘家人撑体面而已!



 

亲家公是个老实憨直的人,但在他心里老窝藏着一种解不开的心结:"自家姑娘不争气,从八百里平川陕西嫁到了甘肃秦安山沟,很不体面的事…"

 

都多年过去了,俩外孙长的头大额宽、两耳垂肩,学习又分别都为三、四年级班里第一,亲家公随之心结有了缓解,但都是俩孙子争了气。这不,每年去登门拜访不再看到亲家夫妻强装神色,变的有了常态、有了颜笑、乐观多了;陕西祖传"裤带面”、"合郎面”、"各种凉菜"…等手艺,恨不得全都拿出来!

 

然而,因为口味的不同,尽管亲家已经做到至诚至善,但是因为我早就习惯了秦安老家”辣子面”、"凉面”、等美味食欲,别看嘴上老是不停奉承评说着好吃、好香、真不错…心里却老有秦安人嘴上"满意了”的忍耐!




今年前不久,按往年习惯,一家人刚去过陕西亲家一回。秦安人常说:“女儿是外鬼”,此言一点不假,儿媳要求她妈不要再做"裤带面”、"合郎面”等,自己亲自下厨 ,每日三餐都变成了秦安风味。而且第三天要求进城里去吃陕西最具风味的羊肉泡馍,看得出儿媳也有了"外鬼”之心。素日好一口羊膳味的我,心里尤其满意、差点乐开了花。



 

媳妇为了争面子,挑选了一家很有名气的羊肉泡馍馆。里面坐吃着很多人,里外出出进进、胜过门庭若市。收费处张帖一横幅字句:"到西安不吃羊肉泡,等于没来过西安"

 

陕西人真会吹,也够狂妄,如此广告也好意思公告广众,不会是忽略小看了我秦安人吧?真是!在中国,哪省哪地没有我秦安人的身影足迹,不要说陕西羊肉泡,就青海西藏、宁夏内蒙,甚至国外手抓羊肉、羊肉泡馍等国际有名的吃喝秦安人都有吃有尝过。你陕西不就是占据了天时地理、不就是过往客人多多卖了几碗羊肉泡馍吗?有什么了不起,吃过陕西泡馍的秦安人并不引以为然!看着把羊肉不分肥瘦部位,一统混压成似秦安人的凉粉、肉冻圆盘那样,顾客们有谁能识别得出那羊肉的纯鲜嫩?再泡上死面饼子,少油缺膳,哪有我秦安羊肉泡吃来真实过瘾!



 

唉!生来要强的个性,不就一碗羊肉泡嘛,有必要和亲家公争得脸红面赤嘛,结果惹怒儿子儿媳,和两家人!无奈中,我只好有意编造了谎言,给儿媳说:"你懂什么,我激怒你爸是有目的的,想想你进咱家门有近十年头了人,你爸上过咱家才有几回?明天想法子让你爸妈跟我们一起回秦安去,该叫他们改变态度死心踏地了!这回他要不去秦安,我发誓不再让俩孙子来陕西看他!

 

秦安人惯用激将法,这回我还真用上了。但还得感谢儿媳懂事、感谢亲家公真疼俩孙子。这不,亲家公终于改变了主意,答应跟我们来秦安一游。亲家公的改变,说心里话我真是非常高兴!




陕西人不缺少水果,更不稀罕街道古迹,尽管我秦安有成纪大道、泰山庙、水上公园、秦安一中之远扬威名等,亲家公根本不把秦安放在眼里。他天生好口福,能吃肉,最好吃一碗羊肉泡馍,好在我们俩一样嘴馋,能吃到一块!对亲家公除了用一口羊肉汤来招待,秦安城乡的一切(包括人),在他心目中永远是落后的山沟小地,世上不透光的天。

 

秦安的羊肉泡,不论从口味还是数量、人情、卫生等都有着好感。领着亲家公勉强游走了秦安一中一带后,我便有意领亲家公走进了"上关清明一条街”,有目的地来到羊肉泡馆。因为相熟友好,老板夫妇额外热情客气。为了让亲家公多少对我秦安留点好的念想,我请求老板允许后,领着亲家公参观了后厨火房和库房间。细观察亲家公对房内案板上凉摆着的新鲜纯熟羊肉和地上盆里凉着的纯羊肉原分汤却目不转睛,眼目一新的样子真讨人暗喜。




亲家公好吃肥,我事先给老板有意叮嘱了再三,并背地嘱咐他另外做一份40元的,四份30元的,目的让亲家公这回吃饱喝足,讨好他记住秦安羊肉泡不但要比陕西同样30元一份的肉要多、而且味美纯香...

 

亲家公也都快60岁的人了,尽管食欲不错,但也随着年龄饭量却减了好多,实没想到他能把一份40元一碗羊肉泡连同一角馍吃的点滴不剩。儿子抢先问道:"叔,秦安羊肉不错,给你再来一份?”我也随之向老板喊了一声"再来一份”,亲家公这才上前阻拦起来,走近老板,给他递烟,平日少言寡语的亲公突然有说有笑起来。聪明好客的老板是正宗回民,烟是不会抽,但和亲家公谈论的非常和睦,听得到亲家公在不停表扬老板时说:"你的手艺真不错,我一生就好一口羊膳味,今天这一吃,我才吃出了真正羊肉泡馍的味道,你先忙,待回陕西前,再来吃你的羊肉泡馍”。



 

一碗秦安的羊肉泡馍,改善了我远在陕西亲家公对秦安的看法,也解开了他的心结。几日后,我再次领着亲家公走进秦安城,除了游走多了言语和笑脸,而且要求我再去羊肉泡馍馆,他都抢先买了单...


 



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