2022-05-07 20:55:15
牛奶蛋羹
材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。
步骤：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
牛奶糕
材料：牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、绵白糖适量、生粉适量
1、倒入适量牛奶到碗内，先调好生粉糊。
2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。
3、倒入白糖，边煮边搅拌
4、再倒入椰奶。
5、倒入奶油，不宜大火，依然边煮边搅拌。
6、倒入生粉糊，煮沸，关火。
7、装入模具里，放入冰箱至少要数小时后取出即可，不然会粘连。
什锦炒牛奶
材料：牛奶200ml、蛋白2个、火腿50g、胡萝卜50、青豆30g、淀粉、盐少许
1、牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
2、火腿、胡萝卜切小丁备用。
3、锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
牛奶手抓饼
材料：牛奶适量、面粉500g、果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋1个
1、将牛奶倒入面粉中和成面团饧发15分钟
2、饧发好的面团切成馒头大小，擀成面饼
3、锅烧热倒入适量油，放入面饼，烙至两面金黄
4、在饼中加果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋即可食用
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