周三5折∣50元/位的法式+越南大餐,还能听老北京的暮鼓晨钟!

招商银行信用卡北京 2019-06-02 03:58:14



我在旧鼓楼大街想念巴黎的空气与西贡的味道。

     ——小招语录之西贡在巴黎



三个国度的爱情故事

这家餐厅的老板是一个喜欢美食的北京女人,她嫁了一个法国丈夫,而婆婆却是一位越南人。


很久以前,越南婆婆去了法国,在巴黎遇见了Mr.Right。之后,他们便在巴黎的某个角落开了一家餐厅。




后来,老夫妻决定关掉餐厅随着儿子的脚步,来到北京。北京媳妇恰巧也有一个开餐厅的梦想,这样一个家庭三国人血统的西贡在巴黎就诞生了


我的第一家餐厅


从旧鼓楼大街站G口出来,步行约550m左右,8分钟可达,便可看到小店略诗意感觉的招牌。


身边的BD丹似有感慨的讲“这是我谈成的第一家代金券餐厅。不过是西单老佛爷店先上线的,当时这家店尚在装修”


相比西单老佛爷店的时尚,旧鼓楼大街店的装饰多透露着怀旧气息。临窗而座,目及钟楼,鼓楼隐隐,老北京的往事似扑面而来。


店长介绍到,老板除了对菜品有要求外,选址也是刻意而为。如此有情调的餐厅也吸引了一票娱乐圈明星如徐克、小陶虹、李保田等光顾。




当我问到,因为老板的法国丈夫是圈内的制片人,这些明星吃饭要付钱的吗?很明显,这个问题十分的愚蠢,当然要付的啦~~大明星不会不好意思不给,餐厅又要做生意。以此类推,看来我们明星开店是要收饭钱的,哪个明星去吃饭也是要掏出毛爷爷的。


西贡在巴黎

旧鼓楼店



餐厅位置:旧鼓楼大街乙141号

预定电话:010-64018465

人均消费:96元


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另关于周三5折的死忠粉一定要阅读本篇文章哈:重要提醒!



 

欧洲人更喜欢吃的味道


这家餐厅开了8~9年,某年飘着雪的冬天,有个身材修长的外国男银来到店里,说自己要去二层的露台用餐。夏天时,大家都喜欢爬着楼梯去露台吃饭;可现在是北京的大冬天啊!最后捏~那个帅气孤单的外国男银撑着一把伞在雪中吃完了一餐




法国和意大利为代表的欧洲人都喜欢来这家餐厅吃饭。西贡在巴黎经营越南法国家常菜除了浪漫的爱情故事外,还有政治历史层面的原因:西贡曾是法属殖民地,越南菜与法国菜在某些层面上有相似性,而不同点在于:


1、法国家常菜酒香味比较浓郁,这可能跟法国盛产红酒庄园有关系的吧~   

2、越南家常菜口味较清淡,以鲜料调味。就拿中国菜来对比,我们更喜欢用花椒、姜、蒜等干料来炒菜,而越南家常菜则是以鲜柠檬、九层塔等来调味。




法国越南家常菜



西贡在巴黎的法国越南家常菜看起来就活色生香,小招今天为你们安排的是3道人气炒鸡高的菜品~~

-- 必点菜品:西贡料理 --


 原料 :鸡肉、牛肉、猪肉、蔬菜

 蘸料 :海鲜酱、鱼露




❶橙黄色的是鱼露,越南菜经典调味料之一。鱼露营养丰富,既可供人们日常直接食用,也可当作菜肴的调料。无论什么菜肴,只要放上适量的鱼露,菜的味道就会变得鲜美可口,这是越南的一种独特风味食品,不可不尝。


 本道菜可以说是由很多个越南春卷组成的。金黄色为炸制的,浅色的是生制的。这道菜的重点在于外裹的米皮,薄厚都有一定的要求,里面的馅分别为猪肉、牛肉、鸡肉与蔬菜。


-- 招牌菜品:河内牛肉汤粉 --


原料:牛肉、河粉

配料:豆芽、九层塔、鲜柠檬、小米椒




热热的汤粉,现挤上新鲜的柠檬汁,倒上小米椒,还有豆芽与九层塔,筋道的面条与嫩香嫩的牛肉,汤的味道尤其赞,除了小米椒的辣还有柠檬的清香。


--法国菜: 柠檬黄油汁煎加吉鱼 --


原料:加吉鱼 

配料:鲜柠檬、黄油汁




加吉鱼来自于山东威海,煎过的加吉鱼无刺肉嫩


 这道菜的重点在于对“黄油”火候的把握,需要在黄油熬制成汁的那个瞬间加入鲜柠檬汁。最后把黄油柠檬汁浇在煎好的加吉鱼上。




很小的时候

我想开一家拉面馆

觉得这样就可以往自己的面里

塞大半碗的厚厚嫩嫩的牛肉片

长大以后

这个愿望并没有实现

不知道 在北京某个角落的你

是不是也曾有过开一家餐厅的愿望

原因 可能是像我这样的贪吃

更可能 是像西贡在巴黎的老板那样

因为美食 更因为



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小招将抽取2条最心动的留言

各送出1份西贡在巴黎的价值153元的单人套餐

将于下周的周三5折专栏

公布2位十分幸运的获奖粉丝

此外,上周的3期美食试吃获奖粉丝分别是:

1、锦尚阁双人烤鱼套餐:

Sandy、魏@忻


2、J大侠中华料理双人套餐:

菲菲菲菲王、王雷


3、1元吃北京之犟小面:

桔子、vivianyin、大美小美、何佳妮、潇潇沐雨

4、犟小面定制手机壳:

老陈、弓长文武、MEDAL X、Ally、xiao miao、Epilogue、小悠、ERIC、Mxf、Reggie

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