我在旧鼓楼大街想念巴黎的空气与西贡的味道。
——小招语录之西贡在巴黎
这家餐厅的老板是一个喜欢美食的北京女人,她嫁了一个法国丈夫,而婆婆却是一位越南人。
很久以前,越南婆婆去了法国,在巴黎遇见了Mr.Right。之后,他们便在巴黎的某个角落开了一家餐厅。
后来,老夫妻决定关掉餐厅随着儿子的脚步,来到北京。北京媳妇恰巧也有一个开餐厅的梦想,这样一个家庭三国人血统的西贡在巴黎就诞生了。
从旧鼓楼大街站G口出来,步行约550m左右,8分钟可达,便可看到小店略诗意感觉的招牌。
身边的BD丹似有感慨的讲“这是我谈成的第一家代金券餐厅。不过是西单老佛爷店先上线的,当时这家店尚在装修”
相比西单老佛爷店的时尚,旧鼓楼大街店的装饰多透露着怀旧气息。临窗而座,目及钟楼,鼓楼隐隐,老北京的往事似扑面而来。
店长介绍到,老板除了对菜品有要求外,选址也是刻意而为。如此有情调的餐厅也吸引了一票娱乐圈明星如徐克、小陶虹、李保田等光顾。
当我问到,因为老板的法国丈夫是圈内的制片人,这些明星吃饭要付钱的吗?很明显,这个问题十分的愚蠢,当然要付的啦~~大明星不会不好意思不给,餐厅又要做生意。以此类推,看来我们明星开店是要收饭钱的,哪个明星去吃饭也是要掏出毛爷爷的。
餐厅位置:旧鼓楼大街乙141号
预定电话:010-64018465
人均消费:96元
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另关于周三5折的死忠粉一定要阅读本篇文章哈:重要提醒!
这家餐厅开了8~9年,某年飘着雪的冬天,有个身材修长的外国男银来到店里,说自己要去二层的露台用餐。夏天时,大家都喜欢爬着楼梯去露台吃饭;可现在是北京的大冬天啊!最后捏~那个帅气孤单的外国男银撑着一把伞在雪中吃完了一餐。
以法国和意大利为代表的欧洲人都喜欢来这家餐厅吃饭。西贡在巴黎经营越南法国家常菜除了浪漫的爱情故事外,还有的原因:西贡曾是法属殖民地,越南菜与法国菜在某些层面上有相似性,而不同点在于:
1、法国家常菜酒香味比较浓郁,这可能跟法国盛产红酒庄园有关系的吧~
2、越南家常菜口味较清淡,以鲜料调味。就拿中国菜来对比,我们更喜欢用花椒、姜、蒜等干料来炒菜,而越南家常菜则是以鲜柠檬、九层塔等来调味。
西贡在巴黎的法国越南家常菜看起来就活色生香,小招今天为你们安排的是3道人气炒鸡高的菜品~~
-- 必点菜品:西贡料理 --
原料 :鸡肉、牛肉、猪肉、蔬菜
蘸料 :海鲜酱、鱼露
❶橙黄色的是鱼露,越南菜经典调味料之一。鱼露营养丰富,既可供人们日常直接食用,也可当作菜肴的调料。无论什么菜肴,只要放上适量的鱼露,菜的味道就会变得鲜美可口,这是越南的一种独特风味食品,不可不尝。
❷ 本道菜可以说是由很多个越南春卷组成的。金黄色为炸制的,浅色的是生制的。这道菜的重点在于外裹的米皮,薄厚都有一定的要求,里面的馅分别为猪肉、牛肉、鸡肉与蔬菜。
-- 招牌菜品:河内牛肉汤粉 --
原料:牛肉、河粉
配料:豆芽、九层塔、鲜柠檬、小米椒
热热的汤粉,现挤上新鲜的柠檬汁,倒上小米椒,还有豆芽与九层塔,筋道的面条与嫩香嫩的牛肉,汤的味道尤其赞,除了小米椒的辣还有柠檬的清香。
--法国菜: 柠檬黄油汁煎加吉鱼 --
原料:加吉鱼
配料:鲜柠檬、黄油汁
❶加吉鱼来自于山东威海,煎过的加吉鱼无刺肉嫩。
❷ 这道菜的重点在于对“黄油”火候的把握,需要在黄油熬制成汁的那个瞬间加入鲜柠檬汁。最后把黄油柠檬汁浇在煎好的加吉鱼上。
很小的时候
我想开一家拉面馆
觉得这样就可以往自己的面里
塞大半碗的厚厚嫩嫩的牛肉片
长大以后
这个愿望并没有实现
不知道 在北京某个角落的你
是不是也曾有过开一家餐厅的愿望
原因 可能是像我这样的贪吃
更可能 是像西贡在巴黎的老板那样
因为美食 更因为爱
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小招将抽取2条最心动的留言
各送出1份西贡在巴黎的价值153元的单人套餐
将于下周的周三5折专栏
公布2位十分幸运的获奖粉丝
此外,上周的3期美食试吃获奖粉丝分别是:
1、锦尚阁双人烤鱼套餐:
Sandy、魏@忻
2、J大侠中华料理双人套餐:
菲菲菲菲王、王雷
3、1元吃北京之犟小面:
桔子、vivianyin、大美小美、何佳妮、潇潇沐雨
4、犟小面定制手机壳:
老陈、弓长文武、MEDAL X、Ally、xiao miao、Epilogue、小悠、ERIC、Mxf、Reggie
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