由关中十三珍冠名的“寻找您身边的陕菜旺店”活动，正在火热进行中。为了让人们对陕菜耳熟能详，让身边的陕菜旺店更加旺盛，陕菜网期待您推荐身边的陕菜旺店。这样的旺店一定要是干净、卫生、合法，杜绝味精或其它的添加剂，并且不能欺瞒顾客。如果有符合条件的旺店，也可以毛遂自荐，各位微博达人也可以推荐哦！陕菜网期待您的来电，联系人：张女士，电话：18049211948，也可以直接跟贴留言告诉我们！
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西安的天，就像放风筝，刚开始四平八稳，一不留神就得栽跟头。虽已进入四月天，却仍然时暖时寒。我们陕菜旺店探秘小分队，来到了秦岭北麓的西安环山公路涝峪口处的陕西春发芽餐饮管理有限公司旗下的“春发芽田园生态农庄”，园内垂柳吐绿，桃花绽放，池水粼粼，仿佛就是昔日陶渊明居住的田园山庄一般，令人心神荡漾，让人醉眼迷离。周山至水（盩山厔水）养育出的杨忠良董事长，经过二十多年打拼，铸就的春发芽葫芦头品牌，年年岁岁，彰显着蓬蓬勃勃的生机，目前在全国各地已有66家分店，可见是多么的受欢迎。在接下来的时间里，还将在上海、北京、石家庄等地继续开办分店。
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葫芦头泡馍可是陕西人的最爱之一，春发芽葫芦头，味道更是一流。
葫芦头是陕西特色的传统风味小吃，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻，早已蜚声中外。春发芽葫芦头泡馍，名气不断增长，如日中天，春发芽葫芦头泡馍先后获得了陕西餐饮名店、陕西名菜、最具特色餐饮品牌、诚信单位、示范单位等诸多殊荣。他家的泡馍味道鲜香、肥而不腻，汤好，馍也好，吃一口满嘴留香，再配着泡菜吃，更是美味绝配。
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有葫芦头泡馍，怎么少得了梆梆肉？春发芽的葫芦头泡馍和梆梆肉更是获得了由中国烹饪协会颁发的“中华名小吃”奖。这著名的“梆梆肉”与著名的葫芦头泡馍一样，也是用猪大肠为原料、熏炙而成的，肉嫩味醇，熏香浓郁，两者乃是一脉相承的人间美味。更重要的一点是离开了陕西，恐怕您就再难寻觅这“梆梆肉”的踪迹了。对陕西人来说，每隔一段时间，就得去吃一次葫芦头泡馍。吃上一回，觉得生活更是美好了。这次是中国陕菜网《陕菜春秋》专栏主编陈文龙先生给大家推荐了味道绝妙的春发芽葫芦头。在这里除了品尝到春发芽田园生态农庄的金牌主打美食葫芦头泡馍，更是尝到了其他陕西农家田园特色美食。
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“春发芽田园生态农庄”有味道十分出色的“三面一团”——艾蒿面、糁糁面、翠峰饦饦（面）和搅团，如果不吃这几样乡野美食，那就亏大了。翠峰饦饦是陕西周至县已有一千三百多年历史的特色小吃，以“筋、光、薄、辣、香”等特点享誉三秦，口感筋道，很是美味。糁糁面是小时候会吃到的吃食，将面做好之后，再把面下到煮熟的玉米糁里，春发芽的糁糁面味道很令人怀念，值得称赞。再说这艾蒿面，就是用艾蒿汁与面和在一起，出来的面是绿色的，面条筋道，味道正宗。再就是让无数人迷恋的美味搅团，不管是吃过多少山珍海味，陕西人的记忆里永远有搅团的味道。吃搅团就要热着吃，这样出来的味道最是美味，春发芽的搅团是现打的，口感嫩滑，吸溜一下口齿留香。
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当天随陕菜旺店小分队一起前往的还有资深陕菜大师卢建超先生、中国烹饪大师马建军先生、中国烹饪大师师永虹先生，在品尝过春发芽的葫芦头和其他特色菜品之后，与“春发芽田园生态农庄”的厨师长等三位主厨进行了交流。马建军先生认为菜品整体不错，个别菜品的味道上还需不断提高，顾客来到春发芽生态农庄，就是为了品尝这里土生土长的特色美食，要充分发挥这一优势，坚持不断地提高菜品质量，一定会吸引更多人的。卢建超先生十分认可马建军先生所言，他补充说，陕菜很是朴实无华，也很有特色，一定要突出它的特点，不断提高。每道菜都有其本身的风格特点，将它的特点充分发挥出来，菜品的味道肯定更好。师永虹先生说，菜品本身都是非常好的，来这里就是要品尝原汁原味的本土味道，要坚持用之前农村的旧方法去烹饪，做出它的本土特色，在味道方面一定要把握好，恰到好处的调味品，绝对可以为菜品加分的。
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他家的椿芽拌豆腐、炝拌苜蓿、浆水菜拌腐竹、黄油手撕饼、锅盔夹辣子等等，各种陕西特色风味美食让人口水四溢。据春发芽田园生态农庄的老板杨忠良先生介绍，他们这里还有散养的土鸡和兔子，在庄园的一些空地里，也有自己种植的蒜苗、小葱等，食材新鲜、绿色、安全。集餐饮、住宿、温泉、垂钓、休闲、娱乐、停车于一体的春发芽田园生态农庄，一个让城市人生活放慢，身心放松的地方。夏天的脚步正在悄悄来临，约上朋友、带上家人，这个夏季就在春发芽生态农庄度过吧。另外，凡是陕菜网会员前去，凭借通关文牒皆可享受8折优惠，惊喜的折扣，赶紧行动吧！
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