中国气象局国家气候中心发布榜单，通过综合分析中国省会城市和直辖市的气象资料，首次向公众权威公布中国夏季炎热城市情况，综合分析的结果是，夏季炎热程度靠前的10个省会城市或直辖市分别为：重庆、福州、杭州、南昌、长沙、武汉、西安、南京、合肥、南宁。
其中，排在前列的重庆、福州、杭州、南昌四个城市被不少网民冠名为“新四大火炉”，武汉退出前四，位居第六。
这几天骄阳似火，小编在西安感觉快要热炸了，没想到西安还只是排名第七，那排名前四的“四大火炉”还能生存吗？
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热浪来袭你家热到发红还是发紫？
中央气象台7月10日06时继续发布高温黄色预警：
预计，7月10日白天，华北中南部、黄淮西部、西北地区东部、内蒙古西部、甘肃北部、新疆北疆南部和南疆盆地、四川盆地西部、重庆北部以及浙江、福建、海南等地有35℃以上的高温天气。
其中，河北中南部、内蒙古西部、甘肃北部、宁夏中北部、山西西南部、陕西关中地区、浙江东部、福建东部以及新疆南疆盆地等地的部分地区最高气温可达37～39℃，局地可超过40℃。
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看到陕西大面积红色
还没出门就已经热到窒息啊有木有？
这是接下来几天陕西天气预报。
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隔着屏幕都感受到了热浪来袭啊！
这时候对于老陕来说，来一碗凉皮最忒色！
下面这些步骤赶快get起来！
【用料】：
高筋面粉 300克、生抽 2茶匙、食盐 1/2茶匙、芝麻酱 2茶匙、白糖 1/2茶匙、大蒜 2瓣、黄瓜 1/2根、香葱 1根、花椒油 1茶匙、香油 1茶匙、香醋 1茶匙、辣椒油 1茶匙、植物油 1茶匙
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【做法】：
1、在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。
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2、将面团醒十多分钟。
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3、找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
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4、揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
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5、面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道，煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
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6、洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
7、沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
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8、留下没有杂质的面水。
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9、准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉。
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10、在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
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11、把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
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12、面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
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13、在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
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14、把做好的面皮放在一起。
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15、凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。
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16、然后，duang~duang~duang~
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文章来源：陕西都市快报 美食大全
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