俗话讲，民以食为天，在大武口这个小城区里，住着三十万来自五湖四海的人。地域风情各异，造就了大武口区美食文化的百花齐放，也让我们这个小城市里各地风味小吃随处可见。大武口的小伙伴是幸福的，美食多多，餐餐吃饭不重样~下面这13种特色小吃，大伙都吃过几种呢？小编都还没吃全呢！改天全补上！
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大武口凉皮
大武口凉皮在宁夏非常出名，它集合了陕西、四川、兰州三种地方的优点，做出来的凉皮松软又筋道，而且带有面包的淡黄色，在加上独特的配料，酱油、香醋、芥末水、花椒水、蒜水、五香水等十几种调料，在添加适当的辣椒，放点香菜，黄瓜等一些新鲜蔬菜搅拌在一起，那味道美极了。
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羊杂碎
羊杂碎中所谓的杂碎是将羊头、羊心、羊肝、羊肺和羊肚五样原料清洗干净后进行蒸煮。汤是煮羊肉的高汤，加上独家配制的香料，临出锅还要放入香气扑鼻的辣椒酱。它营养丰富，具有补虚温中等作用，钙质、铁质较高。红油、白汤、绿葱、粉肉，配上一块酥软的面饼，不油不腻，口味浓郁，一碗羊杂碎能带来一整天的神清气爽。
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羊排小揪面
羊排小揪面汤汁鲜香，面片筋道，舀一勺送入口中，浓香、嚼劲十足，别提有多美了。汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美，而且吃起来肉香浓郁，是一碗面中的精华。去吃羊排小揪面，要是再来一份滋味浓香的酱羊蹄，这样吃才更过瘾。有些小店用砂锅来煮羊排小揪面，更是别有一番情趣。
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羊肉搓面
羊肉搓面是广受宁夏人欢迎的一种风味面食，可以说是羊肉臊子面的升级版本。面和好擀成片，切成细条用手搓圆，搓成长条型，煮熟后加入羊肉块、萝卜丁烩成的臊子汤即成。手工搓出来的面条非常的粗，很有嚼劲。配上羊肉臊子汤，就是宁夏人吃的最多的一种面食。这道小吃面条劲道肉块鲜香，口味独特。
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油香
俗称油饼，是回族人民的传统食品，油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅。油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是象征真诚信仰的美食。
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馓子
宁夏回族馓子素来以股条细匀，香酥甜脆，金黄亮润，轻巧美观，而博得中外人士的赞誉。1985年，阿拉伯国家友好人士访宁夏在回族家中做客，对宁夏馓子给予高度评价。1982年西北五省烹饪比赛表演，宁夏馓子誉满西安。
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牛肉拉面
牛肉拉面，来自大西北的特色面食，在大武口基本人人都吃过的哦！而且经常把它作为早餐吃的人大有人在！
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麻辣烫
大武口人对麻辣烫是情有独钟，大街小巷的麻辣烫店随处可见，价格便宜，香辣美味，吃着那过瘾，让人忍不住隔两天就想吃一次。
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玻璃碗拌面
说起玻璃碗拌面那可是很讲究的面食，呵呵，一碗面要配上七八个小菜盘子，有炒鸡蛋、烫韭菜、黄瓜丝、西红柿酱、辣椒酱、香醋汁等等，还可以加酱牛肉丝，再配上手撕土鸡一起吃那就更美了!简单的拌面不一样的追求，这就是清真面食的精髓！
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辣糊糊
辣糊糊是大武口一种特有的美食小吃，有点儿像我们常说的“串串”。它味美香辣，价格便宜，其锅底继续沿用了火锅的形式，将新鲜食材穿成串，烫而食之，特点便是汤汁是呈“糊糊”状，深受大武口年轻人的喜爱。
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爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了，宁夏的辣爆羊羔肉最有名的莫过于平罗县黄渠桥的，但在大武口也布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已在银北地区飘香了近百年。宁夏的羊肉得水土之利，无膻味，一般选择不超过20斤的2-3个月的羔羊肉质为最佳。烹制爆炒羊羔肉，将肉剁成方形小块，在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的手法，大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，白嫩透红，香味四溢，利口而不腻，具有地方特色和民族风味，有滋补强身之功效。
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炒烩肉
在大武口的大街小巷，您总会看到炒烩肉的清真饭馆。口味和爆炒羊羔肉相似，是用清炖好的羊肉切片炒制的。炒烩肉和辣爆羊羔肉一样，一定要辣味十足才够好吃，所以炒烩肉的特点是色泽红亮，肉质细嫩，超级下饭。
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酸辣粉
酸辣粉原本是四川重庆等地的传统名小吃，它以麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻很快就占据了大武口人的味觉。其粉丝由红薯、豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。大武口酸辣粉店面众多，不光大武口人喜欢吃，周边城市的人也都非常推崇，有银川的朋友每次来到大武口就要带好几份回去。
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来源：宁夏旅游吃货、银川微生活、睛彩宁夏、宁夏生活汇、韩孜欣
