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在每个老成都人的心里，成都美食一直是系在成都城市变迁上。匆匆三十年，虽市井百态依旧，但高楼如春笋而生应接不暇，那些老成都美食只能是心头痣，随着城市飞长而改变自身。有多少成都人会在茶余饭后回味老成都的味道。
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或许不是每个老成都人都想回到往日时光。但老成都美食却是每一个老成都的心结。哪怕将来活到了80岁，也盼着能再吃上一次。
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黄伞肺片
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成都超好吃的肺片，狠甩其它一众店面。
肺片和牛肉浸在油亮的红油里。新鲜的肺片香脆嫩滑，入口不老不绵，韧性十足，红油香而不辣，配料丰富。花生和芹菜的香味入口给味蕾极大的冲击，让人欲罢不能。
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在老成都人的记忆里，这家很小的凉菜店在黄伞巷默默经营，店面简陋，由姑嫂两人打理。店里的肺片被识货的附近街坊尝出了味道，这家店的名声就慢慢的传了出去。
这家店名称由街名而来，黄伞肺片不久就成了成都美食新贵中的翘楚。
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能在夫妻肺片的一片大势中夺下立足之地，并发展壮大，黄伞肺片自由其独到之处。
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肺片和牛肉浸在油亮的红油里。新鲜的肺片香脆嫩滑，入口不老不绵，韧性十足，红油香而不辣，配料丰富。花生和芹菜的香味入口给味蕾极大的冲击，让人欲罢不能。
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伴随黄伞巷的拆迁，黄伞肺片也搬离她当初声名鹊起之地。如今的黄伞肺片已经开了众多分店，门客兴旺，生意红火。
糖油果子
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老成都绝对不能错过的美食，青石桥三绝（肥肠粉、荞面、糖油果子）之一的糖油果子，能追溯到一千多年的历史的宋朝。诗人王焚志和尚说过：“贪他油煎饣追，爱若菠萝蜜”（糖油果子在宋代被称为焦 饣追 jiao dui）
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浑圆光亮的糖油果子，糯米粉红糖做原料，放入油中炸到金黄酥脆，表面洒满喷香的白芝麻。一口咬下皮脆内软。
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成都卖糖油果子的小店众多，大多藏身在市井小巷中，靠着这一门技艺纵横江湖。
最好吃的当属U37门口那家有糖果子，皮脆内空。完美释放糖油果子的独特滋味。
邹记糖油果子
地址：青羊区 孟家巷4号(近月亮村KTV)
糖油果子
地址：青羊区 奎星楼街
王妈手撕烤兔
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一只只油光的兔子在炭火上翻滚，兔肉分为麻辣和五香两味，兔肉入味烂软，火红辣椒配上炸过的花生米，散发跟传统成都兔肉不一样的香味。
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王妈手撕烤兔(青羊店) 成都青羊区青羊北路5号青羊小区菜市场内
王妈手撕烤兔(光华店) 成都青羊区光华村水木光华农贸市场C6C7号铺
宣兔头
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据说全国每年消耗2.3亿个兔头，其中1.1亿个是成都人吃掉的。出名的双流老妈兔头现在已是名存实亡。而在成都提及“宣兔头”，喜欢啃兔头的食客们几乎无人不晓。
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将兔头放进秘制汤水中去除腥味，兔头酥烂，轻轻一搬就开，麻辣鲜香，回味无穷。
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宣兔头有四种口味：五香、麻辣、火锅和鱼香，各种口味都有其特色
王记特色锅盔
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曹家路上那家上过央视大名鼎鼎的王记特色锅盔。
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里里外外的两层肉馅儿，每一口都能吃到肉和酥脆锅盔外皮，外酥里软。
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店里也卖肥肠粉，只是比起锅盔的超高人气，肥肠粉就显得普通了，10元一小份的价格还是再来两个锅盔好了。
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猪肉锅盔、牛肉锅盔、红糖锅盔各有特色
红星兔丁
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闻名全国的红星兔丁，分店都已经开向全国。相比于二姐兔丁，红星兔丁肉多又入味，卖相十足，食客遇见就闭不上饕餮之嘴。
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兔丁浸在满满的红油里，撒上花生米和其他佐料，加入辣椒、花椒、酱油、豆豉等特制酱料。散发着葱香和麻辣香味。
红星兔丁(武侯祠店) 成都武侯区武侯祠大街180附4号(近通祠街)
红星兔丁(西门店) 成都金牛区花牌坊18号
红星兔丁(永丰路店) 成都永丰路20号(近红旗连锁黄金时代店)
红星兔丁(大慈寺店) 成都大慈寺路7号(近东风大桥)
红星兔丁(东风大桥店) 成都东风路23号(近水碾河)
十二桥包子
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排长队都不一定能吃到的美味包子。这家店位于西安南路。每天早上，十二桥包子铺门口就会排起长队
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店铺营业到11点，每人最多限买10个。
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包子皮薄而韧，卖相虽不及机器制作的包子，但味道却是那些包子不能比拟的。酱肉不肥不腻。用老面发面，五花肉拌上葱花，唇齿留香，妙不可言。
有网友发帖说这是全成都最好吃的包子，受到一众网友赞同。
未完待续，你的老成都记忆美食有哪些呢？
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编辑：刘超 吴垚 转载请注明来源锦绣青羊。
图文综合自网络。
