富平，就是“富庶太平”的意思，这里是华夏文明的重要发祥地之一。这里的人们是如何筹备年货的？春节餐桌上又有哪些透着年味儿的特色美食？
过年蒸花馍是我国北方地区的民俗之一，按照习俗，从小年开始至正月十五，家家户户都要蒸花馍，吃花馍。
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李喜鹊是富平一户普通人家的嫂子，每年一进腊月二十五，就是她开始忙碌的时候了。为家里准备过年的花馍是她的头等大事。
花馍又叫做礼馍、面花，是面塑艺术的代表之一，被评为“秦艺六绝之一"，盛行于陕西关中和陕北。
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美原镇古城村曾是频阳县故址，在这里各种节庆的习俗依旧非常传统。无论逢年过节、敬神祭祖、婚丧嫁娶、生儿育女，甚至亲朋往来，大都要用花馍相互馈赠，以示情谊。
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制作花馍的工程浩大，每到逢年过节村子里的街坊邻里就会互相上门帮忙，挨家挨户互相协作去完成。
富平县美原镇村民：（大年）三十、初一吃饭团，饭团就表示团圆的意思。
这饭团到底是什么样子呢？和馒头有区别吗？看着记者一脸迷惑，这位大姐现场给记者做了象征团团圆圆的一个饭团。
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馒头在陕西话里叫做馍，勤劳善良的陕西人将吉祥如意的祝福注入到日常食用的馒头里，让这个普通的食物变成了形色兼备的工艺品。
花馍的制作工具是普通的剪刀、木梳，当然最关键还是要有一双巧手。而和面和蒸馍的火候更要讲究，只有技术高超的人才能蒸出形状好、不变形的花馍。
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李喜鹊告诉记者，老辈人过年蒸花馍是传统，这门手艺如今也只有村里上年纪的妇女会做，年轻人能做好的很少。不过现在日子过得好了，花馍作为商品也出现在了货架上，不会做的人家也可以买现成的。
春节的花馍，花饰以花鸟鱼虫、蔬菜、水果等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、老辈的祝福和对美好生活的向往。
老乡们说，“莲花”和“鱼形”的花馍，寓意“连年有余”，石榴、桃子、枣花形态的花馍，象征幸福与多寿。
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这些造型朴素、奇巧，寓意丰富、美好的花馍，尽管本身不能久存，但是它作为一种文化和艺术，却一代又一代传承和发展了下来。在陕西富平还有很多像花馍这样的传统年俗流传至今。
一过腊月初八，富平县所有村镇的老乡们就进入了迎接新年的准备状态中，各家各户开始为置办年货忙碌起来，赶大集是乡亲们置办年货最好的途径。
一大早，美原镇的大集上就传来热闹的锣鼓声，这是富平老鼓的声音。
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富平老庙老鼓是国家级的非遗项目，从秦朝到现在已经有两千多年历史了，每到逢年过节，富平老百姓为了抒发内心的欢乐和喜庆，都会敲起老鼓，来表达他们激动的心情。
春联，是过年家家户户都会置办的年货之一。在富平县美原镇一直保留着，由当地德高望重的老先生免费为村民写春联的传统。
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跟着美原镇村民邵甲斌一家老小逛了一圈，记者发现他们过年采买年货，特别钟情于富平当地的土特产。九眼莲菜、琼锅糖、柿饼、甚至还有当地的面粉。
面粉是富平人的主食，富平人和陕西关中地区老百姓口味基本是一致的。这里的人一日三餐都少不了面粉，做面条，蒸花馍、烙锅盔。每到过年过节，他们还会把面做成各种花样的小零食来吃。
李问圃曾是富平县文化馆馆长，对富平县过年的民俗非常了解，可以说是当地的民俗专家。李问圃告诉记者，过年吃琼锅糖是当地人的传统。
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富平县流曲镇的地方特产琼锅糖，是有名的汉族小吃，距今已有数百年的制作历史。如今它已被收录在陕西省非物质文化遗产传统技艺名录中。它以酥、脆、香、甜而闻名海内。
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李老师告诉记者，流曲琼锅糖，始于明太祖洪武年间，已有640年历史。如今在流曲村，家家户户都会做琼锅糖。几百年来，流曲琼锅糖经过代代工艺师傅薪火相传，从最初的手工作坊逐渐演变成了现代化生产。李问圃带着记者来拜访的是流曲琼锅糖的制作技艺的传承人——张金财。
张金财说，在琼锅糖的制作技艺中熬糖依然保留着传统手工技艺，把发芽的大麦和蒸熟的小米、碾磨后放入大锅中熬成糊状“灶糖”，再由经验丰富的炼糖师傅在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白犹如琼浆。
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把炒制好的麦芽糖打碎和炒熟去皮的芝麻一层层混合，热乎乎的芝麻使麦芽糖变得稀软，充分混合搅拌后，经过师傅的擀制切片，或者手工撕拽，就是我们如今吃到的琼锅糖了。
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莲藕，富平人习惯叫莲菜。都说外来的和尚会念经，怎么到了富平本地的莲藕反而价更高呢？为何要叫九眼莲菜呢？
原富平县文化馆馆长 李问圃：它有九个眼，所以叫九眼莲菜。它吃起来脆、甜，再一个就是没有渣、不拉丝，藕断丝不连。象征我们富平人，办事干净利落从来不拖泥带水。
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九眼莲菜，是富平人过年餐桌上一道必不可少的菜品，除了它色白味美，还因为它有着美好的寓意。
杨如见，是富平县民间剪纸艺术家，五岁开始就对剪纸产生了浓厚的兴趣，李问圃老师告诉记者，在杨老师这里有一个宝贝，一定要来看看。
杨老师说，今年是鸡年，这幅百鸡图剪纸是他用了半年时间剪出来的。
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富平是中国柿子之乡，中国尖柿优生区。这柿子跟过年有什么关系呢？记者跟随李问圃老师一起来到富平县曹村一探究竟。
曹村村民代倩告诉记者，柿子的美好寓意自古就有。因“柿”与“事”谐音，古人便将诸多喜庆吉祥的内涵融入其中。
代倩：比如说那个柿蒂，它一生就是伴随着花果不脱落，是对氏族、家族部落的那种团结的象征。还有柿果挂在树梢上，就算最后干了它都不掉，它也有那种常熟长寿的寓意。现在人就是因为柿子这个谐音，比如说事事如意、万世顺心，又刚好成熟时间是在年节这一段，寄托了一些对老年人长寿的寓意，所以在过年期间都是作为年礼来送。
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柿子每年十一月底才成熟，把这些柿子做成柿饼需要四十五天，这个时候正好是进入腊月要过年的时候，所以富平柿饼就成为了走亲访友最好的年礼！
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炒面皮是一道著名的陕西风味儿小吃，过年的时候富平人家，家户户都会做上一点解解馋。咦，这桌上摆的一碗一碗的又是什么美味呢？
原富平县文化馆馆长 李问圃：这些菜就是我们富平过去传统过年老百姓普遍吃的饭菜，这是五个。现在咱们五个碗中间一个盘子这个是鱼，这个是鸡，这个是丸子，这个是大肉片，这个是八宝甜饭，中间是肘子。在我们富平有一句顺口溜，叫五碗四盘子，外带瘦肉蒸鸡炸丸子。
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李问圃老师告诉记者，这些都是传统过年时候的菜品，如今人们生活好了，准备的年饭也渐渐发生了变化，跟着李老师了解了这么多富平的年俗，记者又想到了美原镇邵甲斌一家，他们的年也饭准备的怎么样了呢？
在邵甲斌家的后院，家嫂李喜鹊作为准备年夜饭的负责人，已经和娘娘，嫂子们一起开始忙碌了。这可不是在做花馍哦，它是富平年夜饭中另一道必不可少的美味！
富平县美原镇村民 李喜鹊：这个叫麻叶，你看它这个形状像个麦穗，象征着我们年年丰收，这表示开春了，百花盛开，这种像个鱼，表示年年有余。
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家里的男人们负责贴对联，打扫院落这样的体力活，女人们负责贴剪窗花，做年夜饭这些细致活，分工有条有理，长幼有序。一切准备好之后，就要摆好香案由家主和儿子敬祭祖先。随后，一大家子人就可以围坐起来吃团圆饭了。
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富平人家的年夜饭看似朴实无华，但每一道菜都包含富平人对新的一年的美好期待。象征甜甜蜜蜜的红薯甜饭，象征一家团圆的丸子，象征节节高升的九眼莲菜和象征年年有余、吉祥如意的炖鸡、烧鱼！是不是年味十足呢？
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