1主要原料：五谷康石磨全麦面粉、
温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、
葱末、姜末、香油、清水。![]()
2将五谷康石磨全麦粉用温水合成面团（夏季可用凉水合面）。
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3面合好后松弛半小时。
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4在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里 再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。
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5用少许清水搅打粘稠。
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6把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好 吃了。
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7把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。
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8用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮。
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9在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料， 便是锅贴的形状。
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10煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。
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11盖好锅盖开始煎制。
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12煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
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13煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。
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14然后五连一铲进行码盘便可享用。
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15吃时配以腊八醋即可。
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推荐使用面粉
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小窍门：
锅贴特点；底部金黄焦香、表皮柔软洁白、馅料鲜香多汁、口感脆嫩适口。
温馨提示；
1、合面时面团要适当的软一些，冬季使用温水，夏季使用凉水即可。
2、韭黄没有也可不放，如放韭黄不超过肉馅的一半即可，多了容易出汤。
3、煎的时候，总体用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用淀粉水喷洒，使之链接整齐底部会更加焦脆，一般店里只喷洒清水，两者均可。
4、如喜欢捏成饺子状也可以，那就是慈禧太后的剩饺子改良的，好处是，不容易弄脏煎锅，可保持煎锅比较干净。
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购买渠道：
北京：北京家乐福，沃尔玛，华联，华堂，卜蜂莲花，乐活城，欧尚，甘家口商场，翠微百货，新世界，顺天府，小乐天超市，京北大世界等
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网络：中粮我买网，京东商城，天猫商城（奕动未来）、卓越亚马逊，沱沱公社，本来生活网，顺丰优选，一号店等
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