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《走街串巷》第一季之美食篇01期：走遍金堂的大街小巷寻找金堂的特色美食，以美食纪录片的形式拍摄金堂最地道、最传统的民间小吃，让更多的人更加了解金堂的特色。
《走街串巷》第一季之美食篇
第01章：锅盔人生
肆无忌惮地冷风攒足了劲
在萧条地马路上
驱赶着匆匆地过路人和车辆
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我再一次裹紧单薄的衣服行走时
悠悠然飘来股熟悉的香味
断断续续，引得我不停去嗅
当我看到泰吉街这家老锅盔摊时
心中泛起一丝温暖
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学做锅盔时，蔡师傅才16岁。
当时因为家里很穷，供不起他读书，所以他觉得应该去学一门手艺，给家里减轻负担。
最开始学打锅盔时，蔡师傅要垫一块砖块才够得着案板。
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蔡师傅学习制作锅盔三个月后，他的师父说，“做锅盔就要一心一意，只有把口碑做出来了，自然而然受大家欢迎。”蔡师傅离开时，他师父就送了一口锅和一个擀面杖给他。
刚出师时，蔡师傅没钱，甚至把身份证拿去当掉，换了钱，自己编了竹筐，买了案板，做了个箱子就开始摆摊摊。
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『坚守路边摊，信念从未改变』
从16岁青葱少年到现在60多岁花甲之年，蔡师傅一直在坚持做锅盔事业。
蔡师傅目前一共收了80多个徒弟，他说，“只要有缘分来我这里学打锅盔的，我都会毫无保留的把技术传授给他们。”
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『一心一意做锅盔，食客遍布大江南北』
蔡师傅做锅盔至今，已有40多年，他一直牢记师父的教导，一心一意，只为做出能让金堂人民舌尖着迷的美食。
白面锅盔韧、肉锅盔绵延、红糖锅盔甜、椒盐锅盔有味，各种滋味都能让香味留在舌尖，记在心间。
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『爱与美食并存，都不曾辜负』
从蔡师傅结婚以后，阿姨就陪伴在他左右，即使路上遇到艰难险阻都相互鼓励，相互支持。
因为做锅盔，他们吃过很多苦。也正是因为做锅盔，他们才能如此幸福。
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倾尽一生，一心一味
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蔡师傅制作的不仅是酥脆美味的锅盔
也是对自己信念的坚持
更是对金堂最地道、最传统民间小吃的传承
如果你路过泰吉街时
一定要去尝一尝这幸福的滋味
❤
本系列记录片由
金堂零距离团队独家策划拍摄
深刻挖掘金堂
美食、美景、美人
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文章来源 | 《金堂零距离》采编部
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