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2020-05-31 19:48:36



舌尖上的中国之走进平乐油茶

舌尖上的中国

每个地方都会有种让人魂牵梦绕的东西,

好比北京的冰糖葫芦,天津的麻花,

西安的羊肉泡馍,河南的烩面,

而在桂林,那就是油茶了!


油茶,是桂林人闲暇时的茶点, 男女老少兼宜。 说起这油茶,这时总想起朋友或老乡,集聚在一起,就像聚会似的,一边聊天,一边叩油茶喝,端的是狭隘无比,别具一番风味。




经典菜品

水晶酿

卷粉薄如蝉翼、乳白通透、弹性十足。抹上特制的卤水和各种香料,鲜嫩爽滑,汁水四溢,让人欲罢不能。




瑶家竹筒肉

竹筒肉是五花三层,经过制作之后,香甜,美味不可用言语来形容,肥而不腻,入口即化。




阿妈田螺酿

剁碎的螺丝肉加猪肉沫做出的田螺酿,配料是薄荷和紫苏。搭上浓郁的汤汁,口感真是up到停不下来的境界!连懒得嗦螺的我也吃得很嗨森!




平乐松子鱼

松子鱼是平乐每逢宴席必不可少的一道菜,最考究的地方就在于刀功,酱汁原料是沙子梅子汁。

平乐油茶

欧氏一品


据吾家欧氏族谱记载,欧氏始祖欧阳元振(字进九),元朝文宗年间人,进士出身。


元末明初居于江西吉安府泰和县西南十里蜀口州,后因元明之变迁居粤西昭州(今平乐)乐山里高顺寨,随去阳姓欧。


并在当地召集瑶壮民众开垦农业,耕种茶树,使地方安靖,有功于朝皇,故得受封中宪奉政大夫。在生产劳作之时吾欧氏族人就地取材将茶叶、姜打制出茶汤以此解渴驱寒,渐成习惯并成喜好。


从此吾家族饮油茶的习俗得以沿袭传播,至今已六百余年。早在吾祖辈第二十世传人开始便是集镇街头远近闻名的油茶及手工糕点制作商户,方圆数十里民众前来购买品之络绎不绝。


吾之父辈也是继承传统,经营油茶饮食商铺,如今吾辈第二十二世欧氏油茶文化传承人,开创“欧氏一品”平乐油茶品牌,更是对祖辈们油茶糕点制作精髓的继承和发扬光大。



老店新开


欧氏一品平乐油茶 即

原龙船坪江边 漓江一品平乐油茶


桂林电视台 辣椒妹

食客们赞不绝口




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福利时间




活动时间:11月10号~12月10号


1.全场菜品8.8折,并加送代金券


2.凡凭此推荐进店消费均可获得新品糕点:“芒果糕”一份


3.把此消息告知身边的朋友,都可获得精美礼品一份




地址:象山区中山南路46号金皇酒店停车院内

欧氏一品平乐油茶土菜馆


电话: 0773-8999831






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