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傍晚，下班后，
你拖着疲倦的身体回到了家中，
便直接瘫在了沙发上，一动也不想动。
就在你想小憩一会儿的时候，
肚子里传来的咕咕声却打破了这寂静。
这时，你忽然想起了家乡的故人、家乡的美食和家乡的擀面皮......
年关将至，
阔别了许久的思乡之情一下子爆发了出来，
如狂泄而出的洪水般一发不可收拾。
此时，
你多么想端着这碗面白油红、香气四溢的擀面皮坐在桌旁与家人唠嗑啊！
擀面皮（别名“酿皮”、“凉皮”、“麦面皮”）是从唐代冷淘面演变而来，于清康熙年间正式称为“御京粉”。那时，关中西府岐山县北郭乡八亩沟村王同江在北京皇宫御膳房里当御厨，他根据自己多年的丰富经验，改良并创出这种面食。作为御膳，故取名“御京粉”。康熙末年，王同江年老回乡。在家乡开店铺，经营“御京粉”，从此这种宫廷食品传入民间，距今已有260多年。
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本期编辑：清莹
