金黄色的麦浪，吹来丰收的味道。我站在这片土地上，也曾深深渴望外面的世界。联合收割机扬起的飞尘，席卷着我的梦飘向天际。洁白的云朵，见证了我的漂泊！
![]()
游子心中的故乡，是思念的源头。那土生土长的地方，遥远的像昨日往事。千万次的呼唤，回到魂牵梦绕的小院。归来空空的行囊，内心满满的感慨！
![]()
故乡的一切安好！永远繁华的龙兴街，发生着无尽的故事。清晨崭新的太阳，照亮这座小城中每个人的梦想。总有一天，我们都会离开这座城市。暂别巍然肃穆的龙兴塔，去穿越另一座城的高楼大桥。终有一天，我们都会回到这座城市。听着钟楼上悠长的声音，去到静静流淌的汾河边踱步。
![]()
曾离乡年少，归来仍少年。岁月改变了我们的样子，对故乡的情怀也逐年增深。没有什么比乡音更能诉说心声，亦没有什么比老家的小吃更能解馋。
![]()
浓浓的乡愁里，除了有对亲人的牵挂，更有对家乡美食的依赖。食物有时不仅仅只用来填饱肚皮，它也保存了我们一些美好的回忆！
![]()
北方人的一日三餐中少不了面食，而且面食的种类颇多。譬如面条、包子、饺子、馒头等均是餐桌上的主食，它们丰富我们饮食文化的同时，也塑造了北方人爽朗健硕的特性。
![]()
一种用小麦粉加工制作而成的半圆形锅盔，算得上我们小城的特色小吃。因口感酥脆，口味香醇而备受当地百姓喜欢。随着近几年生活水平的提高，人们对美食的挑剔也越发严格。大浪淘沙中，生命力鲜活的锅盔铺已然不多。
![]()
新绛汾河湾汽车站旁，朝向东方的一间门面房上挂着“绛州锅盔王”的招牌，被太阳照着十分醒目！我心里暗想，究竟是怎样的锅盔可以称之为王？
![]()
一番攀谈后得知，主人叫王俊明，今年61岁。成年后便开始打锅盔，子承父业承传的是祖辈留下的手艺。漫长的发展之路上，从流动的手推车叫卖开始。一代代人对传统手艺的坚守，铸就了“县级非物质文化遗产”的美誉；一块块锅盔的好评在百姓口中流传，打造出了老字号“绛州锅盔王”的品牌。
![]()
王师傅制作锅盔的技艺十分的考究，每个环节都认真细致，卖出的每一块锅盔都要对得起自己的良心。原料选用当地旱垣小麦石磨面粉，蛋清等作调料，手工硬面劲揉，黄泥作炉膛，果木炭火烘烤。吃起来集麦香、油香、泥香、木炭火香于一体，嚼之香脆，回味无穷！
![]()
这样自然的结合，充分发挥食材的本性，做到绿色健康，正是人道主义者的追求；繁杂的工序，反复起发揉面，定期更换炉膛里的黄泥，正是手艺人应当具备的匠心精神；无论严寒酷暑坚持出摊，面团过秤保障够份量，为方便消费者定制了包装纸、包装袋，更是晋商诚信经营的缩影。
![]()
从王师傅的手中接过一块“烫手”的锅盔，感受到的是新绛人的那份热情，和丢不掉的使命感，以及关于绛州的记忆。吃上一口，瞬间觉得踏实很多！让迷茫、压力、所有负能量都远离我吧！
![]()
一辆汽车驶出了站口，我知道它可以把我带向更远的地方，而我却不愿再次离开。望着那些稚嫩的面孔，想起以前闯荡的自己。只好祝他们一路顺风！
![]()
如果你也眷恋这里，就请带上几块家乡的锅盔与你一同出发吧！
![]()
关于乡愁
您有什么想说的
欢迎您在
留言区写下文字
