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据统计，周口的回族风味小吃共有近200种。回族中有60%以上的人以经营食品或餐饮为生，可以说，凡回民居住集中的地方都几乎形成了清真餐饮汇集之处。如川汇区的陈州街、界牌街、新阁街等。周口回族清真风味小吃在继承传统的基础上，也在不断的改良和创新，它们构成了中国美食的一部分。下面这几种你应该都熟悉吧。
1、周口关德功烧鸡
周口关德功烧鸡，又名“关记烧鸡”，是周口市传统风味食品。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，距今已一百多年。其突出特点是：不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。它与道口、孔集烧鸡齐名，为河南省三大名烧鸡之一。20年前，关德功烧鸡在周口城区几乎是一统天下。可是，近几年来，随着物流快递的发展，这一周口传统名吃却日渐衰微，让人不胜唏嘘。
2、淮阳方布袋烧鸡
淮阳方布袋烧鸡，是名扬周口的名优清真食品。烧鸡风味独特，色泽鲜亮，肉烂而脆，肥而不腻，清香诱人。盛夏苍蝇不叮，存放数日不腐烂变质，并有温中散寒、健脾开胃之药理功效。如今，方布袋烧鸡已经后来者居上，牢牢占据了周口烧鸡市场的头牌。
3、淮阳王家五香羊头
淮阳王家五香羊头，是淮阳县内南关前进大街王勤义独创的。王家五香羊头，操作精细，清洁卫生，配料齐全合理，食用时不用工具，香味扑鼻，鲜嫩透亮，受到客人的一致好评。
4、太康马头牛肉
因产地在太康县东北马头镇，故称马头牛肉。马头牛肉源于北宋，盛于元、明，已有近千年的历史。其特点：色鲜晶亮，内外红润，闻之喷香，嚼之细腻，一不塞牙，二不顶嘴，老少皆宜，经久耐存。
5、周口石灰窑羊肉汤
石灰窑羊肉汤历史虽然并不太长，但却以制作方法特别，味道鲜美而名扬周口。石灰窑羊肉汤的制作方法很严格，味道非常鲜美，不膻不腻，清淤化痰，营养价值高。
6、周口王三水饺
王三，原名王绍先，因他排行老三，故人称王三。 1979年后，王三重操旧业，专卖水饺。他大胆创新，饺馅中除葱、姜外，其它一概不用，水饺味道特别鲜美，一鸣惊人。王三水饺特色是：皮薄馅饱，皮筋馅脆；肉丸不散，入口流油；肥而不腻，清香可口；不腥不膻，味道鲜美，具有独特风味。后来，王三成立餐饮企业，在周口开了数家饭店，一时间俨然成了周口清真食品界的老大。然而，世事多变，盛衰也许就在一瞬间。如今，王三水饺已经成为周口历史记忆，那飘香的味道早已经化为烟云了。
7、西华逍遥胡辣汤
逍遥胡辣汤始于明朝嘉靖年间。当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。 逍遥胡辣汤如今已经成为河南的名片。就连前不久的郑州上合会议上，。一碗汤能够做到这种地步，绝对是了不得的事儿。
8、周口金记金国民、金国安、金素菊胡辣汤
周口人对这三家的胡辣汤历来评价不一，喜好不一。作为独具川汇区地方特色的小吃，它们还比不上逍遥胡辣汤的名气。
9、淮阳朱家胡辣汤
淮阳朱家胡辣汤是朱金章创制的，有近百年的历史。朱氏传人朱广亮、朱广祥及其族人发扬祖上传业，在县城南十字街，北十字街、北大关等地设置卖点，很受群众欢迎。
10、项城羊肉泡馍
羊肉泡馍是项城南顿著名的清真食品。制作时，选择优质羊肉，加五香作料煮烂捞出，切成大片，肥瘦搭配；馍是半发酵的面饼，掰碎后与羊肉同时放入碗中，加羊肉原汤即可食。
11、淮阳白记薄皮包子
白记薄皮包子是由淮阳白玉宽创制的。其包子馅主料为纯羊肉加大葱，包子皮不用面杖擀，由双手掌按压而成，这种包子面皮很薄，透过外面的皮几乎可以看到里面的馅，其特点是皮薄肉嫩油多，不腥不腻，清香诱人，回味悠长，深受食用者好评。可惜的是白玉宽去世后，已无人能制作此种包子。
12、淮阳苏家烧饼
苏家烧饼创制人苏传恒，系淮阳城关回族镇人民街人。苏家是经营烧饼世家，又因其烧饼信誉高，销售快，故而出名。其烧饼特点是：个大重量足，面白质量好，清洁卫生，芝麻多，香焦可口，在淮阳地方小吃中小有名气。苏传恒虽已谢世，他的传人苏训凯继承其遗德，质量与信誉不减当年。
13、淮阳盖家锅馈
盖庆殿是盖家锅馈的创始人，原系淮阳黄集乡盖庄村人，清未光绪年间迁入县城，以卖锅馈为业。据盖家后人盖义贞谈：锅馈并无特殊技巧，主要是硬面上杠，反复揉搓，面到光滑油亮，色白如雪团。蒸出的锅馈一面暄白，一面焦黄。放久不霉不坏，干后用开水泡泛还可育婴儿。
14、淮阳苏家烧麦
清未，回民苏传昌，在淮阳新华大街中段路东经营羊肉烧麦，后传其子苏训谦，建国后由其孙苏义恒经营，数十年来，深受顾客的欢迎。烧麦的形状是嘴捏花瓣，样似石榴；馅以羊肉为主，加葱白、白菜剁碎与香油、盐、酱等调匀待用。另取精粉四片，先汤二三两，其余用温盐水调和。两者掺和，反复揉搓，达到面光如镜，再备面醭一斤。两小时后，用手掌将面团按成铜钱状，埋于面醭中，用小走轴杆成中间厚，边上薄的面皮，包入肉馅，上捏花瓣，装笼，武火蒸半小时，启锅洒水少许，再盖三五分钟即成。特点是白花如雪，馅香不腻，皮筋耐嚼，味美可口。
15、周口清真油茶
清真油茶是周家口回族著名风味小吃，以方便、味美、能长久贮存为其特点，深受各族人民喜爱。它名为茶，实际是粥。它的主料有牛骨髓、牛肉末、核桃仁、芝麻、枸杞、杏仁、花生仁等。其做法是锅里加清油烧热，放入切碎的肉丁，煸炒一会儿，再改用小火，下入面粉翻炒，随后依次下入盐、牛骨髓丁及上述诸配料。炒面最忌用大火，这样很容易炒糊。用小火将面粉炒至颜色由白变黄、香气溢出时，出锅倒入瓷盆晾凉，逐成块状。食用时用小刀刮入碗里或锅里，冲入滚烫的开水，或用水略煮一会儿，成为糊状即成。配以饦饦馍、小菜，颇有风味。清真油茶营养丰富，具有壮骨补髓、益肾健脑之功效。
周口清真风味食品还有很多，有机会，小拍再为大家整理出一
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