妈妈的手工面&特色手工哨子面

2021-11-12 22:21:35

再不点蓝字关注，机会飞走了！

“回来了啊！洗洗手，赶紧吃饭”

小时候，不管是认认真真上完一天课，还是和小伙伴玩耍后风风火火的冲回家后，妈妈总会在我们饥肠辘辘的时候准备好了一碗热腾腾的哨子面。吃一大碗妈妈擀的手工哨子面是我最大的满足。

纵然上班了，也依旧对那碗热腾腾的哨子面难以忘怀。

林萍手工哨子面，让人想起妈妈手工面，感受到家的味道。

哨子面是新疆的一种传统特色面食。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

它的特点是：面条细长，厚薄均匀，哨子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

你知道吗？哨子面其实有这悠久的历史，在清代时就很有名了。

哨子面需用精白面粉、羊肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。

一碗哨子面，可不像外表如此简单。

●基本制作工艺：

面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。

哨子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。

哨子面己上桌。香气四溢！哨子油飘在汤上，肉片、香菜…光一看颜色，就让人充满期待。吸溜了一大口面条，那个香哟，沁人肺腑。

●环境

● 地址：塔城市团结路老一校商业门头

☎ 电话：0901 623 8688

❤❤❤走喽，吃哨子面去啦！

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