锅盔原本是典型的汉族面食,它的来历,有一种说法是:三国时候蜀国士兵用头盔制作炊饼的偶然发现。另一种说法则更早,说是起源于春秋战国,秦人行军打仗过程中,将两个大饼绑在前胸后背,无形中起到了防护作用的故事。
张家川干面锅盔的起源难以考究,但最迟在清代晚期张家川干面锅盔就已经在张家川有了广泛的影响。
锅盔原本是典型的汉族面食,它的来历,有一种说法是:三国时候蜀国士兵用头盔制作炊饼的偶然发现。另一种说法则更早,说是起源于春秋战国,秦人行军打仗过程中,将两个大饼绑在前胸后背,无形中起到了防护作用的故事。
张家川干面锅盔的起源难以考究,但最迟在清代晚期张家川干面锅盔就已经在张家川有了广泛的影响。