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西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。
学员学做牛肉饼的手法。
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唐代著名诗人 白居易《寄 胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“ 胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的 胡麻饼指的就是“ 香酥牛肉饼”。
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时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，并新创品牌。
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“ 旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家 ” 。如今我们每个人都可以品尝到过去只有 皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼 。
香酥牛肉饼，所调出来的 面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以 色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。
更重要的是它 制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！
卖宫廷牛肉饼的地方，人经常多到排队。怎么样，你心动了吗？
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