西安典秦陕西小吃培训 | 宫廷香酥牛肉饼学习

典秦陕西小吃培训加盟 2019-05-22 04:57:53



西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售此饼大有名气。


学员学做牛肉饼的手法。


唐代著名诗人 白居易《寄 胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“ 胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无。”诗中的 胡麻饼指的就是“ 香酥牛肉饼”。



时代变迁,调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破,香酥牛肉饼口味又上一个新台阶,并新创品牌。



 “ 旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家 ” 。如今我们每个人都可以品尝到过去只有 皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼 。




 香酥牛肉饼,所调出来的 面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以 色泽金黄,口感外酥里嫩,油而不腻,口味独特,香飘四溢而闻名。



更重要的是它 制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中,真是好闻好看又好吃!



卖宫廷牛肉饼的地方,人经常多到排队。怎么样,你心动了吗?