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臊子面为何方神物？
岐山臊子面，不仅以“薄、劲、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”九大特点享誉华夏，而且以独特的食俗将三千多年的祭祀礼仪保留传承到今，堪称中华文明的活化石。
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2014年11月29日![]()
宝鸡市周秦文化产业园乐府 为弘扬周秦文化，传承西岐传统美食，由世界中国烹饪联合会、省烹饪餐饮行业协会共同主办的2014年中国首届岐山臊子面大赛在宝鸡举行。来自宝鸡市区、岐山县等区县的30多个代表队60多位厨师各显身手，最终17支参赛队伍分获金银铜奖。大赛既是从事岐山臊子经营面企业和个人的一个交流展示的平台，也是为了进一步完善岐山臊子面标准化。目前宝鸡已有全套标准化臊子面产品上市，无论开店或是在家，几分钟内即可吃到完全一样的臊子面。
，岐山臊子面是中国传统美食文化的代表，大赛旨在弘扬周秦饮食文化，传承西岐传统美食，彰显宝鸡“最中国美食城市”称号，完善推进岐山臊子面标准化、产业化、市场化发展。
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