渭南老街·开席 | 众所瞩目 翘首以待 渭南老街·陕菜大讲堂 开讲倒计时6天

陕菜网 2020-02-13 16:45:09

盼望着盼望着,距离2017年11月16日,

渭南市烹饪协会、中国陕菜网主办,

渭南老街承办,

陕西省商务厅、三秦文化研究会、陕菜文化研究会、

西安大唐博相府文化艺术酒店支持的,

渭南老街·陕菜大讲堂正式开课,

 还有6天!

这一消息不禁让人心潮澎湃、翘首以待!

那么,为什么让人如此期待呢?

因为渭南老街·陕菜大讲堂,

客座教授阵容之强大,课程规划之深刻,

足以凸显此次陕菜大讲堂的极高含金量,

客座教授们将协同渭南老街年轻厨师们,

共同带来一场前所未有的头脑风暴!

本次活动以 “提升渭南老街品牌形象,打造陕菜孵化基地 、陕菜厨师培训基地 ”为宗旨,传承技艺,弘扬文化,为陕菜薪火相传。届时,相关部门领导也将莅临出席。

每天都有新惊喜,那么受邀的客座教授想必大家都等不及知道都有谁了吧!别急,小编这就来为大家揭秘!渭南老街·陕菜大讲堂诚聘朱立挺先生、刘强先生、庄永全先生、李水亮先生、马建军先生、孙树强先生、李创伦先生、李克明先生、李朝阳先生、韩永乾先生等人为客座教授,与渭南老街年轻厨师们共同进行探讨、交流。具体介绍如下:


朱立挺先生

陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、教授,陕菜网董事,中餐业联合会专家委员会委员、陕西省烹饪餐饮行业协会专家指导委员会常务副主任兼秘书长、北京陕菜协会副会长、西安饭店与餐饮行业协会餐饮文化专业委员会副主任、陕西餐饮商会专家委员会副主任、陕西省民俗协会会员、大唐博相府文化艺术酒店文化顾问


刘强先生

国际酒店管理学院副教授、省食文化研究会常务理事、世界中餐业联合会专家委员会副秘书长、三秦文化研究会理事


庄永全先生

国家首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、裁判员、国家餐饮业认定师、国家高级烹饪技师、陕西突出成就大师、原西安商贸旅游技师学院副院长、陕西省烹任协会名厨委员会专家顾问、陕西省饭店协会名厨委员会专家顾问、中国陕菜网技术顾问


李水亮先生

中国烹饪大师、陕菜大师


马建军先生

资深陕菜大师


孙树强先生

特级厨师、原西安桃李烹饪学院教学部副主任


李创伦先生

资深级注册中国烹饪大师、国家高级技师、国家级餐饮业认定师、国家餐饮业一级评委、裁判员、陕西省饭店协会副会长、陕西省烹饪协会名厨委副主任、渭南市烹饪协会副会长、名厨委主任、渭南市政协委员、中华金厨奖和中国最美厨师奖获得者、中国陕菜特殊贡献大师


李克明先生

国家高级烹调技师,国家职业技能鉴定考评员,渭南资深烹饪大师,陕西省饭店协会副会长,荣获渭南十佳商贸精英称号的三贤阁餐饮文化有限公司总经理


李朝阳先生


国家级烹调技师、陕西烹饪大师、渭南老街行政总厨及出品总监


韩永乾先生

西安大唐博相府文化艺术酒店厨师长、陕菜研究院研究员


筹划打造的渭南老街·陕菜大讲堂将采用教学相长,理论与实操并重的教学方式,授课教师将由以上客座教授担任。


不断挖掘陕西美食的历史渊源和文化内涵,整理归纳规范街区餐饮业态继承、创新、发展的演变过程,规范标准和操作流程,研讨餐饮业发展的前景和思路,把渭南的陕菜餐饮业做大做强。 以“陕菜技艺薪火相传而奋斗”为使命,渭南老街·陕菜大讲堂蓄势待发!

“文化即生活”,一座城市,它的历史承载,它的标志建筑,它的街头巷尾,它的人文风貌,无不彰显着这座城市的气质,饮食更是能传承文化的载体。据了解,开课之后的首次课程将由朱立挺先生负责,为大家讲解“中国饮食文化之一:中国饮食文化的源起”,以此为大家开启“渭南老街·陕菜大讲堂”的故事……


在此之前,中国陕菜网CEO、西安大唐博相府文化艺术酒店总经理刘晓钟先生便多次亲临渭南老街,11月7日,他再次来到渭南老街,并与西安大唐博相府酒店行政总厨韩永乾先生,国家级烹调技师、陕西烹饪大师、渭南老街行政总厨及出品总监李朝阳,以及陕菜养生体验的厨师长王增红先生就菜品提升问题进行了会议探讨。

与此同时,大唐博相府酒店的餐饮部服务主管李欢女士也来到渭南老街,对汉中院子及陕菜养生体院馆员工再次进行了服务技能培训!

陕菜网对渭南老街一期项目的升级量身打造的一系列重大举措,包含但不限于渭南老街·陕菜大讲堂等,这将大大提高渭南老街的影响力和知名度。

穿过贾平凹老先生提笔写下的“老街”迎宾门,岁月为这些明清仿古建筑施上粉黛,让它的“老”更具有韵味。

老街上的滚水坝及霓虹灯将湭河装扮的靓丽宜人。绿树倒映,小河流淌,走在其中,仿佛置若江南小城。

高低错落的明清仿古建筑,再现了古朴淳厚的民俗风情,也透露着历史文化与现代商业的交相辉映。沿岸漫步,一边是亭台、楼阁、青砖瓦黛、小桥流水,一边是古玩字画铺子,茶苑、饭馆、咖啡厅、酒吧、陶艺吧、书吧,移步异景,风光无限。

昨天的努力都将是今天的成果,渭南老街必将在波澜壮阔的大时代里,完成卓越的历史性突破,创造凤凰涅槃式的奇迹,陕菜复兴,我们在路上!


 地址:陕西省渭南市临渭区滨河大道中段渭南老街  

 咨询电话:0913-2727777 


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编辑:惠楠阳

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