戊戌狗年，早春三月，天地间复苏之始，陕西美食探秘之旅即将再次出发，为你寻找身边的陕菜。
陕西美食探秘之旅2018特别行动的第一站，正是自古泾渭分明之地，陕西高陵（西安高陵区）。
高陵，不光是我国建县最早的地方之一（公元前350年），也是成语“泾渭分明”的诞生之地。渭河是黄河的最大支流，泾河又是渭河的最大支流，当两条含沙量迥然不同的河流交汇在高陵时，一副清浊同流一河互不相融的壮丽的奇观出现了，古时文人站在泾渭交汇处的黄土崖畔上俯瞰此情此景，发出清者自清，浊者自浊之叹，是所谓“泾渭分明”也。
自古民以食为天，仓廪实而知礼节，高陵的饮食文化同样发达，想吃席有 “七星剑” “九枝梅” “十三花”；想吃面有连锅面、两米面、粘面、卜刀面、搓面、扯面、油泼面、清汤面、稍子面、蒸卤面、搅团、耳子和水饺；想吃小吃，有老磨油饼、洋芋片夹馍、狗娃猪蹄、佰运烤肉、桑绢干馍、罐罐饺子、石子馍。可谓是想什么就有什么，吃什么就香什么。
如此悠久的传统，如此壮丽的奇观，如此丰富的美食，陕西美食之旅2018特别行动的脚步当然会首先踏上如此这般人杰地灵，钟灵毓秀的高陵。
散文大家商子秦先生曾有赋曰：“三秦美食，源远流长，风味小吃，满目琳琅。老磨油饼，高陵一绝，享誉渭北，金灿城乡。”陕西出好油，陕西出好麦，好麦出好面，好面配好油，再加上陕西人会吃会做，这三好加二会共同造就了高陵一绝，老磨油饼。
高陵距西安不远，四十分钟车程即到崇皇街办桑军路与310国道十字，往远处望便能看见老磨油饼的招牌。
有好船长掌舵，船才能行得远，老磨油饼的总经理赵育瑛管理酒店十五年有余，乃行业金钥匙，资深经理人，精明能干、说话利撒、走路带风；行政总厨沈柏宏从事烹饪行业二十八年有余，乃中国御膳大师，陕西烹饪大师，国家特二级烹调师；厨师长赵可从事面点15年有余，乃中国巧手面点师，陕西面点大师，资深民间工艺面点大师……这些爱生活，爱家乡，爱美食的老磨油饼人六年来成功创出一个美食品牌，着实不易，也使老磨油饼走出高陵，走向全国乃至全世界，成为了高陵一张亮丽的美食名片。
“老磨油饼”——简单又不做修饰的名字恰是直爽可靠的老陕作风。走进店内，发现其中别有洞天，如花园一般，绿意盎然，小桥流水，还没吃饭就已被这乡间雅趣所陶醉了半饱。
拉开门帘，香飘四溢，整个大厅弥漫着刚出锅的油饼的香味。只见大厅座无虚席，每一桌都摆着一盘金灿灿，黄橙橙的油饼。
落座桌前，工作人员先凉后热送上数道菜品，再将黄灿灿的老磨油饼连带两碗小菜摆上，一时间餐桌上玲琅满目，陕菜绽放，但那盘金黄油亮的油饼摆在桌上，终究是夺人眼球，诱人胃口。
一个个红色灯笼点亮了傍晚的夜空，抓起油饼，一口咬下，酥香可口，厚瓤爽齿，就着小菜，喝着小酒，不由地想再来一张，美景美食美人三美汇聚于微风吹拂的乡野小院，每一口都感受着粗广的老陕人骨子里的细腻与关怀。
吃完了饼，再喝口饭，老磨油饼店的又一招牌美味土灶饭散着浓浓清香，舒缓一口气，盛上一口饭，吃饱喝足，心满意足，带着眷恋，珊珊离去。
陕西美食探秘之旅2018特别行动的第一站第一店第一口美味，老磨油饼堪当大任，定将不辱使命！
老磨油饼餐厅外的展馆是其镇店之宝，废话不多说，先放着照片给亲们看看。
“嗨，这不就是一桌席嘛，有什么牛逼的？”
同学，别翻白眼了，请眼睛睁大再仔细看看！
这下看清楚了吧？你以为这是一桌席，但其实这是一桌放在盘子上的石头。没错，这家博物馆就是西安奇石博物馆，来老磨油饼就餐的客人凭就餐小票就可以参观。
西安高陵奇石博物馆共分为六个展区，馆藏化石、奇石、矿晶数万方，常年展出千余件，刚才这桌“宴席”只是它展品的很小一部分，博物馆里最牛的藏品是从渭河流域张卜河段出土的猛犸象化石，它是我国迄今为止的地理位置最偏南的一个猛犸象真化石，在全中国乃至全世界都独此一份，且只在奇石博物馆展出。
咥老磨油饼，赏高陵奇石，直叫人感叹，不识庐山真面目，只缘身在此山中。原来，在我们的身边，就有个桃花源一般的美食仙境……
地址：西安市高陵区桑军路2384号
营业时间：上午9:00—晚上9:00（全年不打烊，节假日无休）
联系电话：13991116866（总经理赵育瑛）
陕菜，是家人之味
陕菜，是家乡之味
陕菜，是家国之味
探秘陕菜，就是探秘生活
陕西美食探秘之旅2018特别行动
“寻找你身边的陕菜”即将开启……
第一站走进高陵老磨油饼店
敬请期待……
更多关于本次活动讯息请关注中国陕菜网后续报道……
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编辑：王渤文
图片：老磨油饼、陕菜网、网络
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协办单位：渭南老街、关中十三珍、陕菜小镇、北京秦汉风韵、北京秦门陕西菜、索哥食品、深圳老碗会、深圳大秦小宴陕西菜、红餐网
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