2022-03-20 23:30:37
它,堪称广州城中的小四川
单凭1盘酸菜鱼,就俘虏90%吃货的胃
尝过的小伙伴,好评100%?
❗ 全广州的吃货注意 ❗
首蜀老坛酸菜鱼
? 3月14日正式开业 ?
鱼!渔!愚!
小编只能说,这家店的老板实在太傻了
这样亏本的福利也敢做,真的是“诚意满满”
-酸菜鱼、香辣虾、跳跳蛙,坐等你翻牌-
“经典酸菜鱼,比脸盆还大”
酸菜鱼一上桌,麻椒和辣椒的辛香,立即攻陷鼻腔,直捣味蕾!独特的泼油技艺,一下子把鱼锅的香味升华了!口水都忍不住多吞了几下!
整整一大盆酸菜鱼沉甸甸的,鱼片薄而不烂,口感爽滑,吃一次就会沦陷!究竟有什么魔力,能让人管不住嘴?
只用活鱼!每日现点现杀!
只用新鲜生猛鲈鱼,选取最滑嫩的部位。片出薄而透光的鱼片,去刺剔骨,达到完全无骨的效果
选用四川当地原材料!飘香四溢
鱼片浇上滚烫的辣油,瞬间花椒和辣椒浓香四溢。而且店里对用油很讲究,全都是一次性的油!
做正宗的川菜,用最正宗的香料,店里所使用的香料都是四川户口,一份来自大自然天然的味道
“古法腌制老坛酸菜,胆敢与鱼抢风头”
酸菜、酸萝卜均由家传秘方腌制7天以上,咬起来嘎吱嘎吱响,很是爽脆入味。小编深深体会到酸菜鱼界流传的那句:酸菜鱼里的酸菜比鱼好吃!
“精心熬制4小时的鱼汤,一秒入魂!”
下面的汤汁千万别错过!
每一口都用猪骨、
鱼骨熬足4个小时!
鱼汤清甜不腻~
“热情似火香辣虾,吃后忘不了”
一道好的香辣虾,除了非常的考究厨师对火候的掌握,独家纯天然的草本香料调味,更使味道独一无二,大火的爆炒将虾的美味完美诠释出来了~
一口一只,充分感受到虾肉饱满的肉汁,麻辣中裹着香甜,不仅达到外酥里嫩的效果,还充分保留了虾本身的海鲜味
“史上最酥香的金牌跳跳蛙”
除了香辣虾,跳跳蛙也是主厨的得意之作,喜欢吃牛蛙的小伙伴绝对不能错过。闻着香味就被吸引了,金黄的外表持续诱惑着小编~
选用的是新鲜的牛蛙,焦香的外表包裹着依旧鲜嫩的肉体,辣香不断刺激着味蕾,下饭配酒都很赞~
- 开胃前菜,麻辣鲜香一味都不能落下 -
“皮脆肉爽,滋味十足”
口水鸡的特色就在于浇在面上的麻油,清澈透亮的红油选用四川当地香料调制而成!吃起来满嘴的香,甚至都不觉得油腻。
口水鸡选用嫩滑的清远鸡,肉质结实,搭配红油,简直就是天作之合!
“绵滑红油猪脑,入口即化”
猪脑处理得很干净,没有除了美味之外的其他味道,挖一口,放入嘴里,如同豆腐一般,入口即化!
“食肉兽首选的凉拌牛肉”
这真的是一款很好的开胃菜,一大盘新拌的牛肉片端上桌,红油重彩,颜色透亮!将麻辣鲜香体现得淋漓尽致
-不辣的四川味,广东人抗拒不了-
“特色菜品,饱腹感Max”
秘制酱料腌制过后的排骨裹上糯米,排骨鲜美多汁,软糯的糯米充分吸收了排骨的油汁,每一粒米都非常有味道,百吃不腻。
“入口即化,鲜味清新”
虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,它最讲究口感滑嫩,因此鸡蛋和水的比例、火候和时间都很重要。
“ 锦上添花,清炒有机花菜”
有机花菜这道菜扮演着解辣的角色,看似平淡的一道菜,却满满都是家的味道。
“小吃口味担当,100%四川味儿”
红糖锅盔与脆皮椰汁糕,一定要趁热吃!面皮香脆松软,红糖浆滚烫甜蜜,轻轻一撕还会爆浆!
吃川菜怎么少得了解辣神器,冰粉晶莹剔透,搭配满满的水果,俘虏万千少女心
- 行走在潮流前方的川菜馆 -
当工业风的粗狂随性,遇上自然小清新,瞬间营造出一种与众不同的生活态度,处处散发着设计感!在这里吃上一顿酸菜鱼,更别有一番风味!
? 劲爆开业福利 ?
快带上小伙伴来品尝吧?
首蜀老坛酸菜鱼(白云万达店)
?店铺地址:云城南二路185号万达广场白云金街113铺
☎️联系电话:020-36680336
?️营业时间:11:00-14:00 17:00-22:00
文章来源:广州吃喝玩乐蒲
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