西安作为西北最大的城市,其美食种类繁多杂糅,具有浓厚的西北特色。在这样一个被美食浸润的土地上,怎样的火锅才配的上一句撩咋咧(很好吃)?
从声名在外的回民街就能看出,西安的饮食结构颇具回民特色,猪肉和海鲜不是这里的主角,牛羊肉和面食才是不变的真理。
苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句,可见秦人烹羊肉,自古卓绝,一碗羊肉泡馍醇香饱腹,回味无穷;以羊腩肉为主要食材的水盆羊肉,汤清香、肉酥烂,因其古时在农历六月上市,故又称“六月鲜”。
当地人喜欢把肉丸胡辣汤当做早餐,手打牛肉丸子配什锦蔬菜胡椒汤,勾芡汤有些粘稠,吃的时候浇上油泼辣子,颜色火红鲜亮,色香味俱全。一碗胡辣汤配一笼清真包子,牛肉馅、孜然味,个大料足。
而湊湊最不缺的就是上好的牛羊肉。排酸羔羊肉,位列2017湊湊人气涮品榜单首位,甄选优质羔羊,即便在清淡的菌菇锅中涮煮,也毫无膻气,片片鲜嫩、入口即化,丝毫不逊水盆羊肉。
尝惯了肉丸汤的西安人,不妨试试台式手打牛肉丸的手艺。劲道弹牙,汁香浓郁;牛plus选用上好牛眼肉,大片整切,正好符合西北人的性格:大口吃肉,酣畅尽兴。
馍,是传统西安餐桌上,米饭一样的存在。之前提到的羊肉泡馍;风靡全国的腊汁肉夹馍,配一碗凉皮,美极了;还有香脆的石子馍……他们既是干粮又是小吃,浓郁面香几乎成了陕北人的代名词。
biangbiang面,陕西八大怪之一,宽似裤带,吃起来酸辣可口,鲜香无比;岐山臊子面,“面白薄筋光,油汪酸辣香”,除了美味在关中地区还有社交属性,逢年过节都离不开一碗臊子面。
与西安人比拼面食手艺,实在班门弄斧,但是湊湊也有不少特色主食定也能满足刁钻的胃口。炸芋头,地道的台湾特色涮品,以甜甜糯糯的口感,调剂咸香,实在新颖。
三色面、油条、肉馄饨,每一样的分量都刚刚好,面食的千变万化却尽在其中。适量食用碳水化合物不仅饱足,还能抵御焦虑,果真没有什么是一顿主是解决不了的。
火锅,本身就有包罗万象的魅力。在西安吃湊湊,从熟悉的食材中吃出不一样的台式风味,惊喜不言而喻。还有深夜食堂8折福利,越夜越美丽。
活动内容:宵夜档8折优惠,不含酒水及茶饮
活动时间:每天22:00后到店用餐
适用范围:西安汉神购物广场店(24小时营业)
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