陕西美食凝结着人们最质朴的智慧，亦是一种历史的积淀。纯朴的陕西人，用简单的食材、古老的器具，在厨房里发挥着无穷的想象力，创造出各种美食。它们不仅带给外地人味觉上的享受和新鲜的体验，也承载着异乡游子对家乡的眷恋。
1、凉皮+肉夹馍+冰峰
2、黄桂稠酒
黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年历史，古时称之为“玉浆”，是中国传统的佳酿，也是陕西八大名贵特产之一。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故名“黄桂稠酒”。相传“贵妃醉酒”的“酒”就是稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
3、黄馍馍
4、醪 糟
醪（lao）糟（zao），又称江米酒，主要原料是糯米，其色泽如乳，汁甜如蜜。醪糟重在做醅，做醅程序十分复杂，米泡多久，发酵多久，温度多少，都需要根据情况控制。过去，在陕西的小巷子里，一听到“甜醪糟——”的吆喝声，孩子们就会围上去，它曾是几代人的记忆。
5、合阳花馍
花馍，一种用面粉制作而成的艺术品，可食用。合阳是地名，隶属于陕西省渭南市。在合阳民间，花馍是四时八节馈赠亲友的珍贵礼品，如元宵节的“娃娃馍”、端午节的“艾叶馍”、婚嫁的“老虎馄饨”和祝寿的“寿糕”。合阳花馍因其“造型生动夸张、色彩鲜艳夺目、民俗气息浓郁、制作精巧细腻”的特点闻名于世。
6、槐花麦饭
槐花麦饭是陕西汉族小吃。槐花麦饭的做法一般是把槐花摘下来、洗干净，用开水烫一遍，将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，然后把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子拌着吃。
7、甑 糕
甑（jing）糕是陕西风味小吃。甑糕，就是以“甑”蒸“糕”，甄是一种古人常用的炊器，如今只有陕西还有。做一锅甑糕需要七八个小时，要求出锅后，上层的枣子成枣泥，切一刀，既有米的白，也有枣的红。古时候街头小贩卖甑糕场景，是很多关中人难忘的童年记忆。
8、带把肘子
带把肘子是一道独具陕西大荔地方特色的传统名菜，在《中国菜谱》秦菜部分被列为第一名菜。所谓“带把”就是必须带着猪爪。其做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，瘦而不柴，肥而不腻。据传，这道菜源于明朝弘治年间，是一道正宗的官菜，迄今已有400多年历史。今天，陕西大荔仍留有上百年的肘子汤料引子，保留着对这道菜最正宗的传承。
9、油 糕
10、柿子饼
11、洋芋叉叉
12、石子馍
石子馍可以远溯到石器时代，是先民由生食转入熟食之后，用最原始的方法加工制成的食品。之所以称为“石子馍”，是因为传统上，制作这种馍馍要用小鹅卵石。滚烫的鹅卵石烘焙的馍馍，饼面凹凸有致，色半黄，咬一口酥美异常。
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