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今天我们团队拍摄了位于文昌门内的张文国梆梆肉葫芦头。这也是小编第一次吃梆梆肉，以前还一直以为梆梆肉是出自陕西的小吃，听店主介绍，梆梆肉来源于河北，他将自己故乡的美味结合陕西特色小吃葫芦头，打造了一个美食小店。店主张文国来西安已经38年了，自己从事做梆梆肉也有20个年头，我们在饭点和一位食客朋友聊天，他说基本上一个礼拜都要吃上几次，张师傅的梆梆肉吃着一点都不腻，最鲜美的要数他家的汤，我们在拍摄现场观察基本上每桌都把汤喝的干干净净。
在和张师傅聊天的过程中，我们能感受到他的豪爽与坦诚，餐饮行业辛苦众所周知，张师傅一路坚持，除了解决生存层面的问题，更多的是对美食，对餐饮行业的热爱，在他不断改革创新中，得到无数慕名而来食客的赞誉。
在我们拍摄现场，见到三位从陕北过来旅游的客人，他们听朋友介绍，游玩碑林博物馆，如果没有吃隔壁的张文国梆梆肉葫芦头就不能算正真品尝了西安美食的味道。
每个人的记忆深处都有一道美食，那些美食除了承载着味蕾的欢悦，更多的是一个时代亦或一段不为人知，深藏时光里的故事。
近期忙于生计疏于更新，向一直关心我们的读者朋友致歉。
暖西安，记录这个时代的平凡与美丽。
