年货攻略之西安篇——传承千年,别样风味

MU东东腔 2020-02-22 06:04:48



西安是古丝绸之路起点城市,

也是东航重要的区域航空枢纽。

西安人的年味更是别有一番特色,

今天东东带你们去西安探索,

祖国大西北的特色美食独特艺术。


和东东一起感受一下,

作为中国四大古都之一的西安,

流传下来的千年文化与千年的美食吧

走咯~


臊子面


说到臊子面大家就很熟悉的啦,

没错,东航那碗面!

不知道有多少小伙伴,

对西安臊子面那是爱的相当深沉。



臊子面在关中地区有其非常重要的地位,

重要场合都离不开,

很多当地的父老乡亲,

新年第一天的早晨必来一碗臊子面,

吃饭前,先端一碗汤去门前撒一些,

以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等,

后才家人享用。



臊子面对于西安人的意义可见一斑。

筋道的面配上特色的汤,

感受一把“面白薄筋光,油汪酸辣香”

想不想来一碗?

羊肉泡馍


羊肉泡馍可谓是陕西名食的“总代表”

北宋著名诗人苏轼留有

"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。



因它暖胃耐饥,

素为西安和西北地区各族人民所喜爱,

泡馍料重味醇,肉烂汤浓,

外观豪放简单,内在却精致复杂。



香气诱人,食后余味无穷 ,

天气冷的时候来碗泡馍,

立刻活力满满。

锅盔


锅盔是陕西八大怪之一。

人称“睁眼锅盔像锅盖”,

素以“干、酥、白、香”著称。



干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。

她的发明可追溯到商周时期,

到了秦代更是被发扬光大、用作军粮,



锅盔即使在炎热的夏季,

放上10天半个月也不会起霉变质,

论扛饿、储存都算是食物界的扛把子!

西凤酒


作为为中国四大名酒之一,

西凤酒是独一无二的凤香型白酒。

它始于殷商,盛于唐宋,

距今已有3000年历史。



“开坛香十里,隔壁醉三家’’

“烧坊遍地,满城飘香"

都是古人对它的美誉。



口感被誉为

“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。

适时饮用,还有活血驱寒,提神祛劳之益。

剪纸


民间剪纸是一门古老的传统镂空艺术,

陕西从南到北,特别是黄土高原,八百里秦川,

到处都能见到红红绿绿的剪纸。



那古拙的造型,粗犷的风格,

有趣的寓意,多样的形式,精湛的技艺,

在陕西甚至在全国的

民间美术中都占有很重要的位置。

被誉为“地上文物”和文化“活化石”

西安人不仅做得一手好饭,

更是生得一双巧手。


社火表演


在陕西,社火是芯子、高跷、竹马、旱船、狮子、龙灯等的通称。 是一种靠扮演、造型、技巧取胜的艺术。


每年春节,各乡各村,群众自发组织,抬芯子、跑竹马、踩高跷、 耍狮子、走村串户,十分热闹。这种喜庆活动,关中称 “ 耍社火 ” ,陕北叫 “闹秧歌” 、 ” 闹红火” ,而陕南则称 “ 闹玩意儿” 、 “ 耍故事” 。 


它通过各种高难度的动作和严密的构思,让演员扮演成历史人物和现代人物,形成故事组合,给人一种高屋建瓴,惊险出奇的艺术感染力。特别是这种艺术 和秦腔紧密地结合在一起,来源于古老的黄土地,有着悠久的历史和独特魅力。


陕西社火活动,也是从古时流传下下来,据史载,西汉、隋、唐及宋明时代,以“灯节”、“龙舞”、“狮舞”为主要形式的社火杂耍,发展到历史上的兴盛时期。


如今,各地的传统社火节目被不断挖掘,举办各种赛演、会演、文化节、民间文艺献演,社火活动和其它文娱活动,犹如雨后春笋,茁壮发展壮大,其数量、质量兼优,千姿百态,千奇百艳,五花八门,壮丽可观,达到历史上社火艺术发展的最兴盛时期。过年的气氛更是借此变得格外热闹。





西北人的豪爽,

在“吃”这个方面就有所体现,

大碗喝酒,大口吃肉。

北方人的洒脱,

在“玩”这个方面更是表现的淋漓尽致,

秦腔唱起来,社火表演走起来。

要的就是这个范儿!



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