(餐饮创业大课堂——徐州站)
外行跨界创业,不知做啥,迷茫?
厨师转型创业,不会选项,头疼?
老板扩大经营,想开新店,咋办?
餐创大课堂为创业者量身定制的创业培训项目
轻松实现从0到1,从1到2。
第五期羊汤、淮南牛肉汤班花絮视频
第三期羊汤班视频(真实现场版)
羊汤好不好 学员说的算(真实现场版视频)
中国三大羊汤全部揭秘:
淮南牛肉汤、北派绵羊清汤、单县白羊汤、简阳羊汤、羊肉烩面、特色牛杂等及配套烧饼小吃班(锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼等)及徐州旺店考察活动
4月19日徐州再开一期
羊汤、淮南牛肉汤班学员落地情况;
1、菏泽郓城2期学员范中领开的魏家牛肉汤馆,不到中午就卖光了;
2、北京1期学员赵洪江做出的羊汤汤白汁浓,天天排队;
3、张家口怀来县学员李顺利开的羊蝎子传奇,已有40多家加盟店;
4、仙桃市学员杜爱民开了第四家店,主做羊汤,生意天天爆棚;
5、徐州老板学员王新开了羊千岁,主做羊汤快餐,日营业额8000多;
6、滕州学员刘书俭开的泥缸羊汤已有20多家店,已向其它城市扩展;
这样的案例还有很多很多......
请让我来帮助你,就像帮助我自己!问题分析
羊汤熬不好,一般分为以下几种原因:
1.原料没详细比例,下锅没先后区分;
2.火候掌握不规律,鲜汤出不来,肉的出成率还低;
3.香料配比没标准,过浓或过寡,不但不能提出羊肉鲜味,还压住羊肉的香味;
4.汤不白不浓,羊油与羊汤不能互溶,羊油漂在汤上让食客感觉很油腻;
5.很多做羊汤的不知道出锅粉的调制,出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。
应广大学员要求,将羊汤这一传统技艺发扬广大,餐创大课堂特推出羊汤培训。
开一家羊汤、淮南牛肉汤馆来餐创大课堂
1. 口味、选址秘诀,深入剖析
2. 带你考察当地精品旺点,与老板面对面,分享成功经验
3. 没有加盟,没有料包,技术我们是专业的
4. 不管您是业内还是外行,选择了餐创,就是选择了成功
5. 一次学习,终生服务。
鲁迅说:开一家羊汤、淮南牛肉汤馆,就来餐创吧!没有最好,只有更好!
报名方式:
【本次活动:4280元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系:
报名联系人:曹尹飞
电话;18355123007
微信;CCZG668
说明:
提前报名、交费,不接受现场报名,报到时携带身份证原件
统一食宿,报名人数限制在50人以内
时间:2017年4月19日报到,20日、21日两天考察培训,22日早上结束。
地点:江苏省徐州市食在锦绣酒店(西安北路和黄河南路交叉口)
授课大师:曹尹飞大师团队
微信公众平台:【餐创大课堂】。
(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。
羊汤、淮南牛肉汤培训6大亮点:
1.解密羊汤熬制流程,如何出汤快、出汤浓、出汤白的技术关键;
2.解密香料配伍,如何利用香料的巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜,出锅粉的香料配比;
3.传授淮南牛肉汤的数字化配方、香料配伍及熬制流程;
4.传授中华名小吃蒙城油酥烧饼、锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼等系列小吃的制作方法;
5.传授秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜的制作。
6.羊肉烩面底汤的熬制与香料包的巧妙配伍,羊肉烩面的和面、醒面原理与扯面技巧!如何使其筋韧光滑,
7.指导学员如何开成功一家烩面馆!如何组合羊肉烩面馆。
8、传授羊汤馆、牛肉汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。
特色牛杂锅:
1.牛杂的前期处理技巧(重点干货);
2.牛杂锅制作要点诠释(重点干货);
3.牛杂锅的数字化香料配方;
4.牛杂锅的订价技巧。
羊汤最佳的搭配主食:油酥烧饼
学习现场
一碗烩面扯出来的百万事业!
1、传授羊肉烩面底汤的熬制与香料包的巧妙配伍;
2、羊肉烩面的和面、醒面原理与扯面技巧!如何使其筋韧光滑;
3、指导如何开成功一家烩面馆!如何组合羊肉烩面馆。
旺店考察:
旺店一:大锅羊汤、原汁原味、开锅飘香——羊倌鲜羊坊。
品羊鲜 汇特色
羊倌鲜羊坊徐州第一羊肉美食餐饮连锁!主要以新鲜羊肉为特色,结合徐州当地及周边城市的烹饪方式,为徐州美食张灯结彩!
原汁原味 开锅飘香
羊倌鲜羊坊的大锅可同时装下十几只羊,进门就可闻见白汁羊汤的香味满园飘香。
旺店二:红色小轿子不台新娘抬菜品——烙馍村
烙馍村是徐州餐饮的龙头老大,是徐州市政府重点推荐的餐饮企业,烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅,从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题,农家菜做的非常地道,厨房全部明档化。考察亮点:装修风格、菜品设计,可研究其成功的经验和模式。
往期学员全家福
第一期羊汤、牛肉汤班学员合影
第二期羊汤和牛肉汤班学员合影
餐创大课堂4期羊汤、牛肉汤合影照片
餐创中国近期课程报名18355123007
4月17日至19日 第3期地锅菜和东北铁锅炖开店落地体系培训(地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、 地锅羊排、地锅鱼头,铁锅杂鱼,铁锅大鹅等),以及地锅主食、地锅万能酱(地锅饼、地锅杂粮饼、铁锅烀饼子、万能地锅酱、铁锅炖鱼酱)及徐州土菜旺店考察活动,地锅菜和东北铁锅炖及配套菜单设计,如何开一家土菜馆子,装修和营销模式,(授课大师:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州
4月19日至21日
第6期 羊汤和淮南牛肉汤开店体系培训,第4期淮南牛肉汤、北派绵羊清汤、单县白羊汤、简阳羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动。(授课大师:曹尹飞大师团队),学费:4280(含食宿)。培训地点:江苏徐州
5月15日至18日
第16期熟食店开店落地体系5.0版课程(升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系)及南京旺店考察,课程内容:升级班数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系;卤牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉产品体系;开店选址、定位、营销体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店及南京旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),学费4580(含食宿),2.5天,地点:江苏南京
5月18日至20日
3.、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、辣卤凉拌菜(海带腐竹藕片等))及南京旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),(授课:曹尹飞大师团队),学费4280(含食宿),2天,地点:江苏南京
5月21日至24日
中国四大鸭系列产品开店落地体系培训(3.0版),传授:
温州麻油鸭、火爆BB鸭、武汉黑鸭卤、绝味鸭脖卤系列产品开店落地体系培训(3.0版),内容包含:麻油鸭 火爆鸭 武汉周黑鸭系列产品(黑鸭、鸭脖、鸭翅、鸭胗等)、板鸡、张飞卤牛肉、99鸭脖、觉味鸭脖、素食冷拌菜(藕片、腐竹、海带等)、黑鸭卤转化产品创业班及旺店考察活动,学费:4580元,(授课:曹尹飞大师团队),时间:2.5天 地点:江苏徐州。
6月5日至7日
第4期 东北4大数字化烧烤开店培训(室内烧烤、无烟烧烤、炭烧、铁板烧烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排,各类大串、小串烧烤)创业班及徐州旺店考察活动(授课大师:曹尹飞团队),学费4280(含食宿),2天,地点:江苏徐州。
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