2021-01-25 00:42:20
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广元乡村旅游
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军屯锅盔
一口脆两口嫩
葱爆香三口醉
在广元
逛街、赶场、上班、回家
你总会听见一句
锅盔多少钱一个，给我来个
那么自然、亲切
相传三国时，诸葛亮命大将姜维率领部队在成都郊区修养屯垦，牧马练兵，姜维是羌族人，擅长做糊饼，他把糊饼做成干粮，让士兵行军中随身携带，以备战时之需。
面糊被士兵放在金属制的头盔里加热，形成两边焦黄的面饼，因此这个军用食品最早被称为“锅盔”，而锅盔的诞生地也因为诸葛亮和姜维的屯兵往事而被叫做“军屯”，如此一来，军屯锅盔在川菜典籍上留下了浓墨重彩的一笔。
菜
籽
油
面
粉
芝
麻
鲜
肉
味
精
相比四川其他的地方的军屯锅盔
广元则以“物质越少，人性越多”的制作理念
延续至每个细节
广元
在市面上
我们是很容易见到
军屯锅盔的
对于逛街的阿妹
或者进程的百姓
这可是他们最爱的美食
都说广元的军屯锅盔好吃，
但是必须趁热吃
才能保持它原有新鲜酥脆的口感
第一口咬下去干脆的皮
第二口咬下去细嫩的肉
油爆的面皮加细嫩的鲜肉——好爽
千层脆油脂沸
像小郑这种逛街很少买
一买就买俩的非专业吃货
也被它迷的神魂颠倒
我有小癖好
吃锅盔必须备一盒牛奶
有朋友说吃广元锅盔
配点凉面辣椒不错
我觉得这会成为一个潮流
我要引领~
好吃的锅盔
必定有老练的手艺
是风雨的积累或是历史的洗涤
无论怎样
都是匠人心中的情怀
那是一双怎样的手
才塑造出如此的美味
看到这张图片的时候我们不难发现
吃锅盔的伙伴都在四川附近啊
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晓郑，90后暖男，爱摄影，走乡村，向往诗和远方，也醉心于柴米油盐。微信公众号：广元乡村（gyxc9399）。
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