今天立冬，记得要吃饺子哦，平时总在外面吃酸汤饺子，其实在家里调制酸汤饺子也不错。
1.包饺子（前面发过饺子馅的调制方法，实在不会者可以在超市买些速冻饺子 ）
2.调味：盐 香菜 胡椒粉 油泼辣子（前面发过辣子方法） 虾皮 鸡精 酱油 醋 香油 炼制的猪油,按个人口味调制比例 ,醋如果在锅内加水、加调料熬下味道会更好（前面发过熬醋方法）。炒点芝麻撒里面也不错，有蒜苗的时候会更提味
3.炼制猪油是猪肥膘肉切碎小火熬出的,我用的岐山臊子肉（前面发过制作方法）上面的油也不错,如果有骨汤或鸡汤此步可忽略
4.煮好饺子先把饺子汤或高汤舀碗中再放饺子
