#走游成都·每天10000步#桃花开了,喝碗鸡汤

每天10000步 2019-06-29 01:33:17

37 走路第1341

 

天一放晴,桃花就开了。

 

开了屋顶樱园以后,我才注意到桃花是先开花再长叶的植物。一整个冬天都光秃秃的枝干上,粉色的花朵婷婷玉立,仿佛是一夜间的事情。每年这个时候,单身女朋友们来屋顶樱园聚会,我都会建议她们在桃花树下吃饭喝茶,沾点桃花运。

 

回家路上买了半只土鸡,炖羊肚菌。昨晚让厨房炖了一锅,咸得我怒火万丈。今晚决定自力更生,至少要试出羊肚菌的好坏。

 

我好多年前买过羊肚菌,唯一印象是贵。因为贵,所以用得少。一盅汤三颗菌,追求上档次而已。这次朋友去木里县扶贫下派,给我推荐的第一样特产就是当地的羊肚菌,说“品质很好,价格有优势”。

 

用温水泡发。据说羊肚菌的香味是水溶性。干菌子泡软的时候,香味出来了。闻来闻去,似曾相识。像是松露,但少了点生味。捞过菌子的手上犹有菌香,我闻了又闻。


我爱鸡汤,对好鸡汤有难忘的记忆,但自己并不会做。凭印象依葫芦画瓢把鸡下了锅,把泡好的菌汤加进去。大火烧开,小火慢炖。有大厨说厨艺所在,是把100分的食材做出120分,我只求能做出100分就好。


自从在家里开火,这几个月来时常有香气绕梁的幻觉。唯独这次,只想在锅边打转。为了完成走游日记不得不回到电脑前,羊肚菌和鸡融合的香味厨房直直钻进我的鼻子里,让我想起抓耳挠腮这四个字。


2个半小时,关火。黄澄澄亮晶晶,香气沁心入脾生津,这才是羊肚菌炖的鸡汤啊。


微信运动10419步。