豆花泡馍是久负盛名的凤翔名特风味小吃，有很高的营养价值，含蛋白质、脂肪、纤维素和多种微量元素,营养丰富,药食兼备,经常食用可以强身健体,疗疾治病,延年益寿。其制作工艺列入陕西省非物质文化遗产名录。相传，苏轼初仕任凤翔府判时，品尝后连呼为“金玉琼浆”。“金”是金黄的馍片，“玉”是豆花，“琼浆”指的是豆浆。
凤凰起舞迎朝阳，
鸣岐翔雍降瑞祥。
雍水长长雍山高，
肥田沃野打好粮。
人民勤劳多智慧，
名特小吃千百样。
东方欲晓人行早，
豆花泡馍喷喷香。
上好黄豆作原料，
技艺独特源流长。
白面锅盔切薄片，
豆浆浓浓做底汤。
文火慢熬讲究多，
豆花劲道汤中藏。
笊篱捞馍龙摆尾，
铁勺舀汤燕飞翔。
一撮精盐分毫厘，
不咸不淡味悠长。
玉碗飘来云一朵，
鲜红辣子油汪汪。
男女老少皆适宜，
豆类食品保健康。
小伙食之劲头足，
老者食之健胃肠。
姑娘食之养容颜，
幼小食之补营养。
色鲜味美乃上品，
一碗下肚果腹荒。
浑身有劲精神好，
胜似神仙在天堂。
此物原为城里有，
改革开放下了乡。
城中小巷和大街，
乡下镇点和村庄。
到处都有此摊点，
人头攒动生意忙。
噫嘻！
营养早餐此为好，
人人得食喜洋洋。
东西南北天下客，
抽个闲空游凤翔。
灵山礼佛悟禅道，
秦陵探幽细端详。
东湖抚柳忆坡公，
畅饮西凤喜若狂。
金玉琼浆品质优，
细嚼慢咽来品尝。
凤翔因“凤鸣于岐翔于雍”而得名。境内有雍山雍水，古时又称雍。灵山为关中极为著名的名山。先秦19位王公在凤翔建都294年，已发掘的陵墓为秦景公的墓葬，现建有秦陵博物馆。苏轼在宋仁宗嘉佑六年任凤翔府判，引水栽荷植柳，修筑东湖，又上书朝廷发展酒业。西凤酒为中国四大老牌名酒。
