《那年花开月正圆》终于收官了,
终于不用每天跟着朋友圈狂刷剧情了!
也终于不用再隔着屏幕流口水了!
有人说这部剧应该改名,
就叫《舌尖上的陕西美食》......
从第一集开始,
娘娘就带着我们开始逛吃逛吃,
隔着电视都能闻到香味,
口水肆意奔流。
剧中时不时就出现个美食,
诱惑你一下,
什么甑糕啊油泼面啊肉夹馍啊......
简直丧心病狂。
听说,
剧中美食都是专门请了大厨现做的!
现场搭架子,真·厨子现做,
不仅让观众看得流口水,
连演员也经不住诱惑,
孙俪还特意发微博表白陕西美食。
虽然无法亲自去陕西一饱口福,
但在广州,照样能把剧中美食吃个齐全!
凉皮虽然多见,但用大刀切出来的,现在也只能在秦镇、泾阳这类保留了传统习俗的小城才可找到。制作好的凉皮白且透亮,一层层摞起来,堆在案头如同招牌一般,吃时取出一张,放在案上,娴熟地用大刀“咣、咣、咣……”,几下便把皮子切成筷子般粗细。
切好的凉皮放上盐、醋、特制的调料、豆芽等,最后再挑一撮皮子在辣椒油里一蘸,红油鲜亮,绝对是大刀凉皮的点睛之笔。 不等入口,那扑鼻的香味就已经谗得人口水直流了。拌匀了尝一口,皮子筋道,口味酸辣,鲜香异常,人间美味不过如此!
地址:体育西路79号地铁站A出口右转200米(靠近广百百货南门)
营业时间:周一至周日9:00-23:00
地址:西华路471号(距西门口地铁站D口步行约780m)
营业时间:10:00-22:00
牛羊肉泡馍是陕西名食的“总代表”,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。真是"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"。
羊肉泡馍上浇羊肉汤,辣酱、糖蒜、香菜上齐了,内行叮嘱一句:“馍您自己掰啊?”馍得掰成指甲盖大小,要均匀,还要每粒上都连着点饼皮,这样才能保证馍颗颗吸饱鲜美的肉汤,还最大限度地保持劲道的口感。
对正宗的老陕们来说,最奢侈的享受是一大早就去泡馍店里掰馍,边掰边谝,万万着急不得。到中午才能掰好细细一碗,密密码好,终于吃上一碗最讲究最乡土的羊肉泡馍。
地址:大南路109号陕西大厦2楼(距北京路地铁站B口步行约560m)
营业时间:周一至周五 11:30-14:30 17:00-21:00 周末 11:30-21:00
地址:林和西横路196号(广州大荣酒店旁)
营业时间:9:30-22:00
虽然镜头里腊汁肉夹馍只是一扫而过,但你也能看到白吉馍整整齐齐拍了一箩筐,泛着令人愉快的色泽,焦黄的形状蜿蜒在饼皮上,“铁圈虎背菊花心”,外酥里嫩。
剁肉的大师傅一手大铁勺,一手大菜刀,一遍剁肉一遍往肉里浇醇厚的老卤腊汁,这样剁出来的肉充盈着肉汁,水灵灵的,入口即化。
肉夹馍表皮脆脆的,里面夹的五花肉,剁得碎碎的,都快成丝了,再加上各种配料,好吃得紧。怪不得沈家小厮被派去守吴家东院的大门,疲累不堪的时候,吃了少爷沈星移送来的肉夹馍,立马眉开眼笑,满血复活了!
地址:烈士陵园D出口往后走60米(烈士陵园公交车站后面)
营业时间:8:30-22:30
地址:前进路40号万国广场6楼613铺
营业时间:11:00-21:30
在《白鹿原》就已经大火了一把的陕西扯面,《那年花开》里一样没有错过。抻面的师傅一定得把面狠狠敲击在案板上,biang biang作响,既吸引顾客,又赋予扯面劲道的口感。
各色蔬菜下锅,油泼辣子给足,原汤化原食的面汤都是清清亮亮。滚烫的热油,淋在面皮上,刺啦啦的声响让人不住地想咽口水。
地址:华利路2号2楼(爱丁堡国际公寓东边)
营业时间:10:00-14:00 17:00-22:00
吴老爷临走都不忘的胡辣汤,发源于河南,后传入陕西,现在估计全国人民都惦记上了。胡辣汤有三种:肉丸胡辣汤,肉丁胡辣汤和素胡辣汤。肉丸胡辣汤要配陀陀馍,肉丁胡辣汤配水煎包或油馍头,素胡辣汤配油饼或油条。
吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,一大碗胡辣汤下肚,只觉一股暖流自胸腹直散到每一个毛孔,真叫一个美!
肥瘦适宜的薄牛肉片、晶亮爽口的黑木耳,绵实筋道的豆片,温和清甘、带着种皮下锅的花生米,热腾腾的一碗端上桌,入口先是胡椒的香气,慢慢胃里就涌动一股暖意。
全剧出镜率最高的美食绝对是,周莹天天都吃不腻的甑糕!这甑糕,作为推动剧情发展的重要道具,想必早已勾引不少人的好奇心和馋虫了。
甑糕以糯米和陕西大红枣为主料,还要加入葡萄干、红豆、芸豆、干果等辅料。枣与米三七开,一层米一层枣,如此层层相叠,一共七层,最后上屉蒸熟。
蒸好的甑糕枣米交融、红白相间、软糯香甜,滋味非常诱人。热吃枣味浓郁,香气扑鼻;冷吃色泽似琥珀,甜而不腻。一块甑糕让日子都沉浸在甜蜜里面,别说周莹爱吃,我也想天天吃!
地址:大南路109号陕西大厦2楼(距北京路地铁站B口步行约560m)
营业时间:周一至周五 11:30-14:30 17:00-21:00 周末 11:30-21:00
除了上面那些,还有第十三集里的陕西“深夜放毒重灾纪录片”。沈星移带着周老四下馆子,噼里啪啦点了一堆,酱肘子、奶汤锅子鱼、汆双脆、金丝发菜,还要了一大壶西凤酒。鲜、脆、香、醇,让人心神向往,口水直流!
地道的美食早让吃货们跪舔屏幕了
好了,尽情吃去吧!
综合最苏州(zui-suzhou)、吃货在西安(xaqqfood)、大众点评、百度图片等
编辑:广州日报全媒体