2017新春伊始
“发现西府之美”50集大型专题片
第一集 刘老五羊肉泡馍
热力首播
伴着几分欣喜与期待
伴着初春的欢愉
让我们回首 2016那个美丽冬天
“发现西府之美”摄制组
凤翔横水之行的过往
忆往昔
说到冬日美食，排名第一的一定就是羊肉了。冬天是吃羊肉进补的最佳时节，更有俗话说“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”。在寒冷的冬日，坐在温暖的房间里，围着一锅热气腾腾的羊肉大快朵颐，是不是想想就觉得幸福呢？
这一期，我们“发现西府之美”摄制组，就为大家探秘到了位于凤翔横水街道的刘老五羊肉泡馍～～
伴着2016冬日的暖阳和微风，我们的摄制组又开始了一天的拍摄～
为了更好的展示出现场真实性，我们的摄影师傅可是煞费苦心啊～
刘老五羊肉泡馍于2011年７月正式开业，为了做出正宗的羊肉泡，夫妻俩潜心学习，博采众长，挖掘做羊肉的精髓，多次在同行中拜师，并结合自身经验，摸索出一套独特的方法，做出的羊肉泡肉质肥嫩可口、肉汤清而不腻、鲜而不膻、汤香味浓、肥瘦相宜！从开业至今，深受各方食客的喜爱~
店主和大厨都是刘老五本人，为了让大家能吃上放心的羊肉，喝上安心的羊汤，刘师傅在岐山马家咀有专门的养殖基地，自己养羊，自己屠宰，从羊肉的源头就亲手抓起。
刘师傅选羊只选用3岁口的羊，这时的羊发育完全，骨髓饱满，熬制的羊汤，亦更鲜美～
特质直径1.8米的大锅，滚烫的开水加入浸泡一夜又反复清洗的羊骨，约莫2个小时后去掉所有杂质，浓淡相宜、口味醇美的高汤就完成了。
熬好之后，刘师傅熟练的放入潜心调配的秘制香料，再大火烹制2-3个小时，这样煮出来的肉更香、更嫩~
刘老五泡馍的饼采用的是农家小麦面粉，纯手工烙制！一口下去，麦香的原味扑鼻而来～
切好肉，加上粉条和刘老五家独有的饼子，捏几片纯正的羊血，乘一碗大锅烹煮的羊肉汤，再来一把葱花，配上特质的糖蒜，加上西府独有的油泼辣椒，光是看上一眼就想大快朵颐！
重点是刘老五家的汤随便喝
馍随便吃
不限量 不限量 不限量
胃口好的小伙伴们，可以尽情咥！！
经过近几年的发展，刘老五羊肉泡馍店面由小到大，规模档次不断提升，在经营羊肉泡的基础上，开发出凉拌羊肉、凉拌羊杂、凉拌羊血等，夜幕下的烤羊肉串更是香飘四溢～
怎么样？
不知本期的“发现西府之美”各位看官还满意吗
大家是不是也跟小编一样 看完就馋了呢
那就去“刘老五羊肉泡馍”体验一番吧～
金台北坡 西府老街
2017年3月18日
小吃街 作坊街 盛大试营业
敬请期待
“发现西府之美”
为你寻找西府绝味、绝活、绝品~
我们一直在路上
......
一条街，让你爱上一座城。西府老街不仅在打造文化旅游景区，更是在传承西府悠久的文化与技艺，凝聚了宝鸡这座千年古城的老照片，以西府地区璀璨的饮食文化为主线，结合西府民俗文化和建筑文化，追寻古陈仓岁月沉淀中的市井生活场景：酒肆教坊、集市牌楼、锣鼓社火、脸谱皮影、泥塑剪纸......那些深藏你记忆深处的“西府之美”将一一呈现。
