天水美食大全, 张家川媳妇必藏菜单!

天水美食当然以面食为主，西北人以面为原料创造出了不少风味独特的小吃，或为主食，或为辅食，或只为改换一下口味。下面搜集的这些美食有的是家常主食，有的可能偶尔才能见到吃到，更有一些粗粮小吃已经成为我们少时的美好回忆，不管怎么说，今天小编带您重温天水美食让您过一把舌尖上的瘾！

天水的烩面跟河南烩面不同，不止是配料不同，天水烩面多以面片烩之，而河南烩面基本是绘扯面。在天水，面片叫做“揪片子”，为了方便，很多时候的做法是“连锅子面”。

说起天水小吃，首先浮入你脑海的应该就是凉粉呱呱、擀面皮、羊肉泡馍、饸烙面吧？天水呱呱口味独特，以香、辣、绵、软着称。

清汤羊肉离不开三样东西：大蒜、芫荽、烙馍

如果说把凉粉切成条不容易入味，那么这个漏漏凉粉呢？好吧，我相信你看到这个得时候在吞咽口水，只记得这个凉粉的调味料种类超多啊

酸汤面，当你胃口不是很好的时候，绝对需要一碗酸汤面！

饸烙面的口语叫“床子面”，几乎成为张家川小吃的名片。

苜蓿烙饼，小编相信这个东西就有人没吃过，将鲜嫩紫苜蓿与面粉和匀做成饼子，既有苜蓿的香味，又有面饼的可口，口感很棒！

至于营养价值神马的咱这里就不扯那么远啦！正好，如今正是苜蓿芽最好的采摘期，微友们别错过了啊，一年就这一次。

凉粉

搅团！搅团是天水的特产，尤其张家川一带做的比较正宗。天水搅团，还是原来的锅，还是原来的杆杖，还是妈妈做的味道。

凉皮，大家都熟悉，最爱吃的还是那个面筋！哎，师（si）傅，面筋多加点啊

玉米馍馍，好想念那个味道啊

油糕还有一种吃法就是切成小块撒点白糖吃！汗！这是啥吃法呀，红糖又白糖的 ，其实正宗的油糕里边是糖面。

天水人夏天的降温神食。

熟面？顾名思义就是把面粉炒熟后用开水冲着喝，小编小时候妈妈总是用牛肉、大葱切碎和着面炒熟了用开水冲着喝，味道真的特别赞，最喜欢不过了，早餐或者晚上睡觉前可以试试

腌包包菜（泡菜）自不用多说了，基本每家每户冬天都有机会吃到，炒一下才好吃。小编家里现在还有，你要吃么？留言哦~

张家川的麻花比天津麻花细，无含糖更健康，口感酥脆，還記得集市上那个卖的最火的木木麻花吗

馓子是的美食之一，馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。

搓搓面不是拉面，也不是拉条子，完全用手一根一根搓出来的，大多数时候炒着吃