石舍的野石笋干烧肉是我妈的心头好，别的笋干她的假牙都咬不动，唯有这个又肥又嫩的石笋干可以一饱口福。
石笋干上市的时间比别的晚一些，数量也稀少，我们联合了石舍几个农户，作为常备货品来卖，但毕竟是季节性货品，数量有限。
石笋干的珍贵在于稀少，和别的笋成片生长不同，石笋最多2-3棵长在一起，大部分都是孤零零的一支，挖一斤鲜笋要跑3-4个地方。而十斤鲜笋才能晒出一斤石笋干。
配料：石笋、盐
包装规格：500克装
保存条件：阴凉干燥，冷藏更佳可保存一年
食用贴士：食用前用清水浸泡5小时左右，炖肉或炖汤都是极限美的
鲜美的石笋却是最难找的一种笋，长在深山里也就算了，生的偏僻一点我也忍了，但和其他成片成片生长的笋不同，它们大部分是一棵孤单的竖在那里，当爬半天山就看到这么一棵的时候，是有点绝望的。
山里人采笋还是挺奢侈的，直接拦腰拗断，只取上面的一半多一点。这样挖一斤新鲜的石笋就要跑3-4个地方，我们在山里爬上爬下2个小时只采了20几斤鲜笋，做成石笋干只有2斤多。
阿姨们三下五除二把笋衣剥光，还要去掉底部我们看着不算老的老头，剩下的石笋最最鲜嫩的部分。
阿姨家的大土灶一次可以煮50斤左右鲜笋，要煮2-3小时。煮的时候加一点盐，量很少，吃的时候感觉不到有盐。
（煮好的石笋）
笋干里盐放的少，要想长时间保存，就要晒的干，晒的透。所以石笋干需要反复拿到太阳底下去晒，至少5-6天，时间越长越好。