文| 大桐桐
排版| 崴崴
刚刚过去的小假期大家都去哪了呢？
即使没有出门朋友圈是不是都被成都、西安、南京、杭州什么的刷屏了呢？
我也按捺不住躁动的心 去西安玩了一圈?
西安，是一座你来了就不想走的城市
每个人心中都有自己的一个西安
这次没有摔碗酒、毛笔酥等抖音出品
我就来介绍一下我眼中的西安美食✨
陕西凉皮
陕西凉皮其实是一个统称，品种多样，各地叫法也有差别，做法上差异很大，每一种有每一种的特点，每一种也有每一种的特色，主要种类有麻酱酿皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮等。
与东北常见的凉皮不同，陕西的凉皮是没有糖的，基本都会搭配豆芽，都会加辣子，吃法也多样，除了凉拌还可热调。
（图上为凉皮、米皮、面皮，
大家可以猜一猜哦 ̀⌄ ́）
荐店：魏家凉皮、盛天和麻酱凉皮
羊肉泡馍VS水盆羊肉
羊肉泡馍是将羊肉和死面的馍同时放在锅中烹制煮熟，或者也是先把馍掰碎放入碗中再加羊肉汤煮熟。
水盆羊肉搭配的是常见的发面饼，可以将饼掰碎泡入汤中也可以单独食用。
一般都会搭配糖蒜和辣椒酱来解腻调味
荐店：同盛斋泡馍馆
胡辣汤
西安的饭店基本都是九点以后才开门，所以当地的早餐基本都是胡辣汤和肉夹馍。
西安的胡辣汤有两种，一种是肉丸胡辣汤，里面的配菜比较丰富，搭配土豆、圆白菜、西葫芦等，汤底比较粘稠，胡椒粉味道较重。
另一种是类似武汉的胡辣汤，汤底相对没有那么粘稠，配菜较少，有干豆腐、海带丝、粉丝等，基本都加辣子，口味较重，往往与豆腐脑搭配食用。
荐店：老刘家伊味香肉丸胡辣汤
肉夹馍
实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。腊汁肉与白吉馍合为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。原本是腊汁肉夹馍，现在还衍生出了蛋夹馍、菜夹馍、不同口味的肉夹馍等。
经典陕菜
西安的美食实在是太多太多了，小吃还没吃全，但是觉得还是需要吃一些正式的菜肴。陕菜看起来朴实无华，实际内在味道纯正，突出一个主味，味道比较浓郁纯粹。特色陕菜也是很多啊！比如号称长安第一味的葫芦鸡、口感劲道的菜疙瘩、麻酱味道香醇浓郁的麻酱酿皮、香甜可口的枣沫糊、粉蒸肉、小酥肉等等…等等…等等…
我这次在一位本地姐姐的推荐下去了一家叫“大厨小馆”的店，用餐体验非常nice！
荐店：大厨小馆、西安饭庄
陕拾叁冰饼糖
号称西安“哈根达斯”的“冰酪”，就是冰淇淋的传统说法哦。冰酪口味非常丰富，名字非常西安，如：油泼辣子、传统醪糟、回坊咸蛋黄、中华豆腐等等，也有常规的一些水果以及抹茶、拿铁、养乐多等口味。店里还有秦酥、核桃糕点零食的礼盒可以带走，不过我没有尝…
（提示：醪糟的口感略有不同，超级推荐）
永兴坊
著名小吃街，来自西安同学的推荐，个人感觉要比回民街好，因为感觉回民街都是给游客开的，不过回民街网红店比较多…建筑古香古色，有免费的直饮水，空中喷洒纯净水解暑，配套设施不错?在这里所有的陕西小吃基本都可以一网打尽，而且每种只有一家，完全不用纠结。
这里也有网红的摔碗酒哟
另外我还去了乾县一家“盛唐府乾州酸汤面”吃到了乾县特色小吃，酱辣子、锅盔、一口香（酸汤面）、搅团，他们家菜品比较全，还有团购很便宜。
临走前在咸阳国际机场T3航站楼有一家“星月楼回坊小吃”也是几乎囊括了所有特色小吃，价格虽然在机场会略高但也还好，看着丰富的菜单什么都想吃，也真的是舍不得离开了…
好啦，关于西安的美食真的是太多太多了，就推荐一些我吃到的，比较典型有特色的美食啦。
其实西安的大小饭店真的很多，感觉味道也都差不多，任意一家店都很好吃，尤其要去那种当地人比较多的小店。
上面推荐的店主要是一位住在西安的阿姨和在西安的同学给我推荐的。