为什么西安旅游街都大同小异?

西安的城墙下没有西安人的火车

西安人从来不吃外地产的泡馍

比高楼大厦连绵的是络绎不绝的游客

在西安人的心中 

摔碗酒和毛笔酥都算不上是“忒色”

作为一个西安人，却跟着这首歌在抖音上游遍了从来不被注意的城市角落，西安就这么突然火了，每个本地人都心怀骄傲，又感到莫名其妙。浑然不觉间“西安年·最中国”的口号就唱遍了天涯海角，据说哪怕是中转落地也会立刻收到欢迎短信，如此宾至如归的旅游体验与关中民俗下浓重的节日氛围，使西安成为“过年旅游宝地”。

据统计，春节假日西安共接待游客1269.49万人次，同比增长66.56%，实现旅游收入103.15亿元，同比增长137.08%。

在斩获“中国新一线城市”称号，获批建设国家中心城市后，作为全国唯一入选“世界十大古都”城市的西安持续发力，举行特色主题文化旅游项目，加大媒体平台间的旅游合作。在刚刚过去的端午小长假，西安共接待游客530.91万人次，同比增长24.69%，旅游业总收入28.62亿元，同比增长72.17%。

在这场文化旅游争夺战里，西安凭借软文化输出不费吹灰之力地获得了一笔佳绩。一举成为众人口中的网红城市，越来越多的游客慕“红”而来。四通八达的街道是书写一座城市的语言，城市特色的旅游文化街区是亘古不变的城市地标。网红城市西安都用什么来欢迎你？

坐标：市中心钟楼向西100多米，穿过鼓楼门洞，就进入了西安回民美食文化街区。

回坊风情街区是西安回民街区多条街道的统称，街区内有10座年代不一、大小各异的清真寺，6万多回族群众在此聚居。90年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，逐渐发展为今天独具清真特色的文化美食街区。

不仅盛名在外，也是当地人吃小吃、休闲娱乐的场所之一。在这里不仅可以欣赏到传统清真饮食风味，也能品尝到经典的陕西美味。推荐菜单是：前菜上一碗盛氏酿皮，牛羊肉泡馍作主食，甜点选上蜂蜜凉粽子和黄桂柿子饼，再来蛋花醪糟“填缝缝”。剩下的腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、羊肉饼、葱油饼、芝麻烧饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、牛肉拉面、羊肉臊子饸……自选套餐让人眼花缭乱。

坐标：顺钟楼向南，入南门东拐，就到了书院门

书院门步行街得名于里面的关中书院，关中书院曾是明清两代陕西的最高学府，也是全国四大书院之一。踏在青石铺砌的路面上，围绕的仿古建筑让人身陷其中。不同于回民街的喧闹，书院门的店铺集聚着的是清一色的书香墨宝，文房四宝、书法字幅、国画卷轴、碑帖拓片打造非同一般的城市风景。

坐标：位于西安曲江新区举世闻名的大雁塔脚下

，分列着九组群雕，讲述着盛世帝王、历史人物、英雄故事不同主题，从文学、艺术、科技、宗教不同侧面全方位地展现了盛唐时期的大国气象。

最美的风景不是在旅游宣传册上，就是在朋友圈里。每当兴致勃勃地踏出家门一次，就暗自发誓：再去就打断自己的狗腿。

我心中有个埋藏多年的疑问：烤面筋到底什么时候成为西安特色小吃的？在桂林，在长沙，在山西，小吃摊上黄底红字的横幅写得毫不含糊，同行人的调侃更让本地人尴尬不知该作何解释。直到有一天，看见烤面筋换上了“新疆特色”的头衔，我释然了。

影视剧《白鹿原》让陕西的裤带面馋遍了全国人民，一碗热气腾腾的宽面条，撒上葱花和辣子面，泼油浇醋，“呲啦”作响，引来外地人的无限向往。咸蛋黄酱牛肉夹馍、馅料丰富的镜糕、各色面食风靡网络，西安人还喜滋滋地沉浸在归属感中，蓦然发现传统小吃里好像混进了什么奇怪的东西？

会飞的冰激凌：外国小哥用冰激凌玩着“帽子戏法”，拿着长勺上蹿下跳，游客在冰激凌的失而复得中或惊喜或无奈地笑。

芝麻酥：可能是我吃过产地最多元、味道全一致的神奇美食，没有之一。每个美食街道的拐角，都开着一家芝麻酥店，标配景观是木质大锤+石质帖板。我想对所有去旅游的亲朋好友说，求不要再给我带芝麻酥了。

炒酸奶：可能还有很多人没品尝过这等美味，并对“炒”字充满了好奇。与“炒”字原意的加热相对，炒酸奶其实是以酸奶为主要原料，配以红豆、花生、芝麻、水果，在炒冰机上“翻炒”快速制冷凝固而成的甜品。新潮的吃法让人见到就按不住拿出钱包的手。

总之这些小吃红极一时，也新潮有趣，让人耳目一新，但被称为特色还欠多了火候。也正因为不存在地区差异性，才得以遍地开花。

节目《旅途的花样》摩洛哥之行中，演员沈腾一眼相中了街边的“举着小人的猩猩”。铁质的，仿真大小，用沈腾的原话说“太漂亮，太生动了”。这个45公斤的“庞然大物”在不懈努力下，几经周折才终于摆到了家里。后来发现，是中国广州出口的。

在摩洛哥买到的纪念品是中国制造，而在全国的旅游景区买到的纪念品都是义乌产的。纪念品的类型无非是围巾帽子文化衫、手镯项链明信片，讲究的再稍微结合一下风土人情，也算略尽心意了。

不出去走走，还以为能坐在乌篷船里看薄雾细雨、矮桥石雕，远离城市喧嚣；还以为能踏着青石板徜徉古镇街区，穿越一番古今。好不容易背上行囊，来一场说走就走的旅行，陡然发现走到哪，身边的风景都一个样儿。一样的古装拍照，一样的咖啡酒吧，一样拥挤的人群和充满商业现代化的空气。

旅游街区通常是各大城市历史街道改造而来的，兴起于90年代后期，为了满足不断增加的旅游需求，在旧城改造中引入商业功能发展旅游本身是一种双赢，但在商业化与城市化快速进程中逐渐丢掉了城市个性：

A.对原生态街区大刀阔斧地拆迁，重建成现代特色的仿古建筑，总显得有几分不伦不类；

B.和成本压力大，质量要求高的当地特色传统小吃经营相比，连锁店与工业小吃才是商业化的首选，易于复制的表演类小吃也因为人气高、蹿红快而很受欢迎；

C.旅游购物更是与游客消费观念、商家销售观念息息相关。

消费者：“来的都来了，还是要带点东西回去”。作为一种积极的消极主义心态，无形中降低着对消费的要求，带着满满的无奈和妥协；

经营者：“走量就行，不求回头客”。商家面向的消费人群是“来无影去无踪”的游客，商品不论好坏，只图一时新鲜，进价越低，利润越高，无所谓品牌也无所谓宣传，于是价廉物美、应有尽有的义乌批发商城成为全国旅游纪念品的集散地。

有话说旅游的价值在于去另一个地方，过另一种生活。谁能想到远程跋涉、舟车劳顿之后，又好像回到了自家门口的步行街，只有朋友圈的自动定位提醒着自己这不是做梦。何止是西安的旅游街大同小异，全国的旅游街都几乎“殊途同归”。好在大西安历时十三朝古都，拼文化历史积淀还从没输过。

依靠风味美食，回坊风情街已有千万游客慕名而来，却很少有人听闻街区内有10座年代不一、大小各异的清真寺；书院门步行街浓浓的墨香和坐落在尽头的碑林博物馆，是书法爱好者的“世外桃源”，但对普通游客来说来过、看过，是不是也能带走点有趣的纪念品；除了庄重宏大的雕塑群，大唐的气势磅礴还有没有更突破、更生动、更具新意的再现方式？

在今天，旅游不再是“走马观花”，而是更看重体验的娱乐性与休闲化。不同的商业街区要抓住自身的独特魅力，集中优势，补齐短板，推出多样化、特色化的商品与服务，因地制宜地软化商业硬度，以文化沙龙、影视展播、咖啡茶座营造令人闲适的文化艺术氛围，归属感与参与感也是绝对的加分项，街头表演、可参与式的节目演艺都会为城市形象增色不少。

突出特色刷新同质化，把握互动增强联系性。一座更加尊重游客的城市，也会在不断的成长过程中被温柔相待。