每次我一说哪哪的菜好吃，哪哪的绵绵冰好吃，朋友就说：你俩都会做饭，又学了甜品，还用到外面吃？甚至，我说哪的烤全羊好吃，她也说“咋不自己烤呢？”——这天没法聊了！
其实，从小嘴馋的我遇到从小吃西餐的李老师后，就开始美食之旅了！没钱的时候吃路边摊（当然现在还吃），后来，有点儿钱了吃葫芦头烤肉火锅牛排自助和烤鸭。从北关到东关再到西高新，每住到一处，都能很快筛选出一批周边美食！有夜市“黑老大”（我起的外号因为老板长得粗黑还带链子）的蒸碗，八仙庵对面的牛肉粉条饼，当然也有很多被我“吃倒了”的自助餐！
慢慢总结： 精致的大餐，是专业酒店做的好！方便的小吃，还是得去小店，因为专注与长久的经验！无论凉皮肉夹馍还是哨子面胡辣汤，大饭店人员更迭流动快，不会在小吃上下工夫，技术的不稳定导致做出的往往只是一份产品。可以吃吃，但不够美味！小作坊却是一个人甚至几代人，几十年只做这一个品种。用心，有经验，做出来的东西品质如一、口味稳定，当然更好吃！
作为一个真正的吃货，一定是边吃边学，还要动手做！
这不，前几天在家附近的“酒肉行”（大寨路莱安逸辉底商）吃烧烤，虽然酒肉都不错，但吸引我的却是一款拌饭！回来我就发朋友圈，说家常好吃要复制。
昨在家做出来了，香喷喷！
当然，也有我自己的调整，今天就与大家分享！
牛肉土豆粉锅巴饭：
原料：白米饭一碗，牛肉碎二两，土豆粉50克，蒜薹50克，生姜一块，料酒一勺，酱油半勺、耗油一勺，猪油5克，盐、味精少许。
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制作步骤：
1、将生姜，土豆粉，蒜薹切粒，
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2、锅里加少许油，爆香姜粒，
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3、倒入牛肉碎，煸炒，
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4、牛肉粒变色后，加入一勺料酒，半勺酱油，一勺蚝油，翻炒。
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5、加入土豆粉粒和蒜苔粒，尝一下再看是否补盐，然后加味精炒匀，关火。
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6、砂锅在火上加热，刷上少许猪油，
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7、放入米饭，盖上盖加热至稍有糊味，
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8、把炒好的牛肉土豆粉粒铺在米饭上，盖上盖淋料酒，一分钟即好！
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撒点香葱，连锅上桌！
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用勺子拌一拌，开吃！
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原料简单，制作又快，味道么，你试试就知道！
不是都要吃大餐，有时候，越家常，越美味！
小贴士：
1、炒牛肉碎加姜粒料酒可以去腥，因为蚝油带甜味，可以不用加糖，
2、用普通酱油，或者生抽加老抽有味也上色。
2、砂锅刷猪油使锅巴更香，也不易糊锅。清真可以刷黄油少许。
昨天陕西电视台《好管家》来家里拍过年期间的节目，我做了两款小零食。
焦糖爆米花：
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酸奶溶豆：
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然后，李老师做了两款美味的凉菜汁！
怪味红汁适合鸡鸭鱼等荤菜。白汁适合拌菠菜青笋等素菜。
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很多人说，家里调的凉菜都一个味！那是因为只放盐酱油醋。其实，做凉菜是很讲究的！
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下周，根据大家的呼声，咱们就安排一次美食沙龙课吧！毕竟快过年了，今年，得做点不一样的给家人！
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周日，我再发具体课程安排吧！欢迎关注！
