【 闻 一 闻 西 安 的 味 道 】
文 ● 潘 丽 萍
现在的西安，便是曾经的长安了。
相比之下，我比较喜欢长安这个名词。如果是西安人，更甚。西安人喜欢叫这座城市为“古都”，或者干脆直呼长安，有人甚至要求国家更改城市名称，叫“长安”或“西京”。可见，钟爱长安的人，毕竟不是少数。
但还是要称西安的。
2009年初夏，我游过西安，短暂的二天，记忆中还残存着一些碎片。
到西安的时候，天已黑了。因为坐了很久的车，肚子有些饿，大家都为晚饭叫急。恰好一位同事是在西安读的大学，城中还有留守同学。同学早在筹划，安排当地名吃——羊肉泡馍。
在当地很有名气的一家饭庄里，见到了传说中的羊肉泡馍。馍，无非是一种白面烤饼，每人取了面前两个，一点一点将其掰碎，似黄豆般大小正好。谁也不能闲着，做手工活一样，比谁掰得碎，掰得均匀些，然后交给厨师，厨师在一碗碎馍里放些熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料。用我们的话说，就是用羊肉汤泡出来的面疙瘩。
西安牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓。习惯了江南风味的清淡，这味儿，倒是浓了些。
然而，这就是西安的味道，古都余韵，回味悠远。
西安实在太老了，从历史的烟云中一路走来，她的身上笼罩着太多的传说。如周幽王为博爱妃褒姒一笑，登西安东郊的骊山烽火台，乱点烽火以戏诸侯，最终酿成亡国之祸，留下“一笑倾城，二笑倾国”的典故。骊山脚下的华清池，温泉水与日月同流不休，水清见底，无色透明，“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，唐明皇与杨贵妃的故事使华清池除了优美风光之外，更增添了不少传奇色彩。建于唐高宗三年大雁塔，专为玄奘藏经而建。今天的大雁塔是西安标志性建筑，同时也是西安古都的象征。
古城墙、钟楼、鼓楼、明城墙、大秀塔、西安碑林......西安是一个角角落落都充满神秘的城市。
中国历史上最动荡也最繁华的城市，莫过于长安。今日的西安，虽无盛唐的霸气，但依旧是中西部的经济文化中心，依旧有着一份历史的厚重感。像是舞台上艳光四射、风生水起的一场表演，盛装之后还其本色，回归朴素淳厚。
一个有着太多故事的地方，错过未免有些遗憾。因此见缝插针地游走一些名胜，如黄帝陵、兵马俑。对了，来西安，怎能不去看兵马俑？
兵马俑是秦始皇陵的一部分，秦始皇兵马俑博物馆在秦始皇从葬坑的基础上修建而成。当我站在兵马俑博物馆的一号坑前，猛然一惊。尽管这只是“泥人”，可这气势毫不逊于千军万马，车兵、步乓、骑兵各司其职，严阵以待，仿佛一支整齐威严、浩浩荡荡的秦朝军队，守卫着秦始皇地下王国的安全。更令人称奇的是，所有兵马俑造型逼真，无一雷同，难怪被列为“世界八大奇迹”之一。
一生叱咤风云的秦始皇，尘埃落定之后便安葬在西安市东面的临潼区境内。这回，征服世界的不再是金戈铁马，而是永恒不朽的艺术魅力。
天有些暗，风也微凉。我拍了很多照片，然后安静地离开。忽然觉得，有一种深厚而苍凉的味道从背后暗暗袭来。我明白，那一定是西安的味道。
作 者 简 介
潘丽萍，笔名青荷，浙江省作协会员，绍兴市散文创委会副主任，新昌县作协副主席。文章见诸于《人民文学》、《中国散文家》、《诗歌月刊》、《女人街》等，著有《女人有味》、《花朵的内伤》、《创新之魂》、《解读新昌旅游》（合著）等书，在《绍兴晚报》上开设“听她说她”、“生活大爆炸”专栏。
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