作者：@花桑卓玛
来自：@豆果美食
主料
榨菜50g 猪肉100g
面粉200g
辅料
生抽1茶匙 蚝油1茶匙
葱1段 胡椒粉1/2茶匙
花椒粉1/4茶匙
榨菜鲜肉锅贴的做法步骤
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1. 将面粉添适量的温水，揉成光滑面团，盖上盖儿醒30分钟；
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2. 榨菜和葱切末；
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3. 肉先切片，后切丝，然后剁成肉馅，和榨菜末放入碗中，加入生抽、蚝油、葱花、胡椒粉、花椒粉拌合均匀，待用
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4. 醒好的面团，搓成长条，切均匀等份儿，擀皮儿；
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5. 放入馅儿，捏住上部，两端留口，呈锅贴状；
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6. 锅里倒入少量的油，待油六成热后，放入包好的锅贴小火煎，加入少量的面粉水，盖上锅盖，约6-8分钟即可出锅。
小贴士
1、最后一步加的面粉水，不仅有助于锅贴上部熟，还能在底部形成冰花状；
2、榨菜本身有了盐分，且还加了蚝油和生抽，所以我没有继续加盐。
