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军屯锅魁出自彭州市军乐镇，这里古称为军屯场，位于彭州市区北面6公里，它具有色泽金黄、多层酥脆，入口化渣，香味浓厚，细嫩酥松，鲜味悠长等众多特点，深受人们喜爱。
锅魁技艺从单一到丰富，经过上百年的变迁发展，已发展称为闻名全国乃至世界的独特品牌，军屯锅魁承载着传统的文化符号与有形之物和地方文化的重要组成部分，蕴含着丰富的本土民间饮食文化内容。
技艺发展至今，已有5000多军屯锅魁的制作师傅从军乐走向全国各地制作军屯锅魁。
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香滋滋的锅魁，好想吃一口哦！
为了更好的传承和发扬军屯锅魁技艺，11月10日，军屯锅魁协会学员培训中心在镇文化站举行开班仪式，宣布正式开班啦！
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镇长徐建，党委(组织)委员吴江玥、军屯锅魁一代宗师、第五代名师及第一期20余名学员参加了此次开班仪式。
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徐建镇长致辞
随后，镇长徐建代表军乐镇党委政府对军屯锅魁协会学员培训中心开班表示祝贺。他期望每位学员立足更高的起点，勤学苦练，积极创新，争做军屯锅魁技艺的传承者。同时，他也提出，军屯锅魁协会学员培训中心也要致力于培养实用性的创新人才，不断促进军屯锅魁的质量和社会效益，丰富文创小镇的文化内涵，提升军屯锅魁之乡军乐镇的影响力。
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校长李开锐为学员们讲解学校教学方式、制度等
军屯锅魁协会培训中心校长李开锐代表学校向20余名学员讲授学校学习制度、锅魁学校老师职责、浅谈锅魁行业发展的未来方向等，并对学员们提出要求，希望大家通过较系统的学习，了解军屯锅魁的文化、发展历史、食品安全、制作技艺等，遵守学校的纪律，端正好自己学习锅魁制作的态度，珍惜难得学习培训机会，深刻认识发扬和传承锅魁技艺就是自己的职责。
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周乐全师傅讲授谈军屯锅魁发展“近代史”
军屯锅魁创始人周乐全为大家讲述军屯锅魁技艺要领，分享自己几十年来从事军屯锅魁制作的感受。
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学员们合影留念
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据悉，中心的教学内容有锅魁文化、锅魁技艺、食品安全、锅魁制作创新发展、实际操作等，也会根据不同的市场需求改变课程的设置。
师资配置方面，邀请到军屯锅魁创始人周乐全教授地道军屯锅魁制作绝学；还有第五代军屯锅魁名师潘小波、周厚云、蔡道禄等名师进行手把手教授；特邀彭州市市场和质量监督管理局、城乡管理局、文旅局、经科信局等相关指导单位进行有针对性的集中培训。
通过在培训中心培训，学员们自己可以掌握一套过硬的锅魁制作技艺，有了一技之长，完全可以自行独立创业开店，培训合格后，中心将颁发相关的技能证书，为就业、创业提供技能证明。
军屯锅魁协会学员培训中心旨在对愿意来学习锅魁技艺的学员们、对支持军屯锅魁发展的师傅们提供一个交流学习的平台，通过学员培训，将学员们送往全国各地就业、创业，提升“军屯锅魁”的知名度和影响力。
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下面，我们在一起来看看军屯锅魁一代宗师周乐全制作锅魁全过程吧！
各位想学一技之长、想创业的亲们，您心动了吗？
你想一睹军屯锅魁一代宗师周乐全的风采吗？
你想来学习制作正宗军屯锅魁的技艺诀窍吗？
那就赶紧到军屯锅魁协会学员培训中心来报名吧！！！
培训中心地址：军乐镇文化站内
中心联系人：李开锐 电话：13689055444
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编辑：倪婕
编审：吴江玥
