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每年都有来自外地的朋友来西安吃泡馍，很多人都知道西安有两家大名鼎鼎的泡馍馆，老孙家和同盛祥。有吃过的人会发牢骚称：“号称西安最好的泡馍店，也就那样吧，没有传说中的那么美味！”当然，萝卜青菜各有所爱，没有尝到西安坊间那些口碑好的泡馍。这也不能怪他们，谁让人家有名呢？
作为一个西安低吃货，必须要知道我们本土好吃的泡馍地。一定要找全西安最正宗、最美味的那一碗。西安的牛羊肉泡馍店可以说大街小巷都有。接下来，我给大家推荐几家味道正宗的西安泡馍。
NO.1 老米家大雨泡馍（总店）
地址：回民街向西西羊市中段
点评：总店西安本地人去的较少，基本都是外地游客 大多慕名而去，名声快赶上前面的两家店了，总体还不错哦，开了很多分店，本地人一般去分店。
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NO.2 老刘家泡馍馆
地址：莲湖区北广济街101号(近西大街百盛)
点评：汤鲜肉烂！味道没的说，就是油有点大，不知道你能不能吃得惯？下午关门很早，2点左右就没有了。想吃的话要赶早。
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NO.3 老黄家泡馍
地址：丈八北路和昆明路十字东北角
点评：在这附近就这一家泡馍店面看着比较大气。空间宽敞，算得窗明几净了。肉烂汤香，口感很好。
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NO.4 老乌家特色小炒泡馍
地址：碑林区回民街大皮院91号
点评：照旧把馍掰碎，一碟糖蒜旁边伺候着，等馍一端上来，我还是比较期待的，红红的闻着是带点酸的，尝一口是酸辣味道的，比泡馍清爽一点，但看着很有食欲，总体还行吧，我个人觉得比泡馍好吃。有一点得说，他家的糖蒜秒杀到了我，好吃～
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NO.5 建基牛羊肉泡馍馆
地址：碑林区南稍门
点评：小炒和泡馍都很不错，小炒很辣，牛肉放的挺多的。 泡馍很不错，汤挺好喝的，馍很香。冰镇酸梅汤不错。环境也是泡馍馆里比较好的。
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NO.6 刘峰泡馍小炒
地址：碑林区振兴路北口(近南门外西侧)
点评：他家有牛肉泡馍，羊肉泡馍和小炒。小炒也是泡馍的一种，不过它没有汤汁，而是将馍像炒菜一样加些肉一起烹炒。这三种馍的味道都特别棒，小炒有些辣，但味道比较足，牛肉和羊肉的比较清淡。当感觉有些吃不下或者有些腻的时候，来瓣甜蒜，再加点辣椒，呵呵，美味，太搭了。
悄悄话：他们家的肉夹馍和胡辣汤贼棒，据说半夜就开始排队了。
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NO.7 果渊斋米家泡馍馆
地址：莲湖区北广济街277号
点评：这家在坊上算得上是物有所值，不管肉质、汤味和口感都属上乘。我们西安本地人去的也比较多。汤鲜肉嫩，吃不出羊肉的膻味。卫生在回民街里也算相当不错了！
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NO.8 老安家陕西第一碗
地址：碑林区西羊市中段路北(近老米家泡馍)
点评：一直蛮喜欢陕西第一碗，不过分店没去吃过，就只针对西羊市这家店，味道很不错。比较好的是，这么多年了，味道一直没怎么变，可以算得上始终如一。汤鲜肉烂馍入味，当然了，最后这点也需要大家把馍掰小一点，这样才不枉费自己花时间掰那么久。
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