月子餐第十五天
早餐:红枣小米粥+煮鸡蛋蘸芝麻盐。 加餐:花生双豆浆。
午餐:五谷饭+麻油鸡+炒西蓝花。 加餐: 水果
晚餐:馒头+圆白菜炒木耳+黄芪鲈鱼汤
加餐:木瓜牛奶。 全天饮料:红枣芹菜汤。
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麻油鸡
材料:土鸡或乌鸡半只,带皮老姜6片,黑芝麻油40毫升,米酒水300毫升,冰糖、盐适量。
做法:鸡肉洗净剁块,将鸡块氽烫去沫、捞出备用,锅内放麻油大火烧热,放入姜片转小火,将姜片爆至两面起皱但不焦黑,转大火,放入鸡块翻炒,炒至约5成熟,加入米酒水和冰糖继续翻炒,然后加入热水,水量以淹没鸡块为宜,大火烧开转小火焖煮40分钟,再放入盐焖煮20分钟即可。
功效:麻油鸡是台湾产妇坐月子必吃的一道菜,可滋阴补血、驱寒除湿,最适合产妇食用。
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黄芪鲈鱼汤
材料:鲈鱼1条(约500克),黄芪50克,红枣2颗,枸杞子20克,姜2片,米酒水1小勺。
做法:将鲈鱼洗净切成3段备用,锅内加水约3000毫升,放入黄芪、枸杞子、红枣、姜片,大火烧开后转小火煮20分钟左右,然后放入米酒水和鲈鱼再煮10分钟即可。
功效:能补肝肾、益脾胃,对产后少乳、气血不足的人有很好的补益作用。
月子餐第十六天
早餐:小米黄豆粥+煮鸡蛋。 加餐: 甜蜜桂圆红豆沙。
午餐:黄豆糙米饭+丝瓜炒鸡蛋+桃仁莲藕猪骨汤。 加餐:;醪糟蛋花汤。
晚餐:馒头+西红柿炒西葫芦+鲫鱼豆腐汤。
加餐:花生豆奶。 全天饮料:红枣枸杞茶。
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桃仁莲藕猪骨汤
材料:桃仁20克,莲藕300克,猪棒骨500克。
做法:桃仁、莲藕去皮洗净,切成小块,猪棒骨剁块,洗净后氽烫去沫,锅内加水,放入猪棒骨、桃仁,大火烧开转小火,1小时后放入莲藕,再炖1小时左右即可。
功效:活血祛瘀,清热,可清除腹内积存的淤血,促进新陈代谢,消除胀气,适用于产后发热、恶露不尽、下腹疼痛者。
月子餐第十七天
早餐:豆沙包+芝麻山药粥。 加餐:苹果奶昔。
午餐:黑米饭+清炒红萝卜丝+花生黄豆猪蹄汤。 加餐:芝麻黑豆浆。
晚餐:米饭+莴笋炒鸡蛋+清炒蒿子秆+猪蹄汤。
加餐: 山药桂圆甜枣汤。 全天饮料:消脂瘦身茶。
芝麻山药粥
材料:熟黑芝麻30克,新鲜山药30克,大米50克,冰糖适量。
做法:山药切丁,锅内放水烧开,将山药黑芝麻和大米一同下锅,大火烧开转小火煮40分钟左右,等米煮烂后再加入适量冰糖。
功效:可促进血液循环、帮助消化、润肺化痰。
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花生黄豆猪蹄汤
材料:猪前蹄1只,红皮花生30克,黄豆30克姜6片,葱3段,盐适量。
做法:花生黄豆提前浸泡3个小时,猪蹄洗净从中间劈开,切成6小块,煲汤沙锅加满清水,先将猪蹄放入,开锅撇去浮沫,再将花生、黄豆、葱、姜加入,大火烧开转消化慢炖3个小时左右,出锅放盐调味即可。
功效:可以补血通乳,奶水不足者可多饮用此汤。
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消脂瘦身茶
材料:决明子30克,山楂15克,甘草、黄芪各5克,水1000毫升。
做法:将所以药材洗净,放入沙锅熬30分钟左右即可。
功效:消水肿、清宿便、增加肌肉的紧实度,使身材更加苗条。
月子餐第十八天
早餐:芝麻粥+奶油小馒头。 加餐:醪糟蛋花汤。
午餐:五谷饭+药膳炖鸡+芹菜炒肉丝。 加餐:核桃芝麻豆浆 。
晚餐:米饭+香菇炒油菜+当归鱼汤。
加餐: 木瓜牛奶炖蛋。 全天饮料:芝麻黑豆浆。
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药膳炖鸡
材料:柴鸡或乌鸡1/2只,姜5片,中药:当归10克,党参30克、黄芪30克、枸杞子15克,红枣3颗,盐适量。
做法:把中药洗净,鸡肉洗净后切块,过沸水去血沫捞出,煲汤锅加清水,放入鸡块、姜片、红枣和中药(枸杞子最后放),大火烧开转消化慢炖3/4小时,然后加入枸杞子和盐,再炖15分钟即可。
功效:补血、补气、补筋骨、补充体力。
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当归鱼汤
材料:鱼1条(约500克),带皮老姜6片,当归15克,麻油30毫升,米酒水800毫升。
做法:将鱼、材料清洗干净,锅内放麻油烧热,中火烧热转小火,放入姜片,爆至两面起皱但不焦黑,加入米酒水,放鱼、当归,大火烧开转小火煮1小时左右即可。
功效:活血补血,补充营养。
月子餐第十九天
早餐:花生百合粥+豆沙包。 加餐:鸡蛋蒸饺。
午餐:薏米饭+西红柿炖牛腩+西葫芦炒鸡蛋。 加餐:薏香豆浆。
晚餐:馒头+山药炖鸡+炒青菜。
加餐:红枣牛奶核桃露。 全天饮料:开胃瘦身茶。
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鸡蛋蒸饺
材料:瘦肉陷100克,鸡蛋1个,葱1/2根,姜2片,酱油10克,油、盐适量。
做法:葱、姜切碎,放入肉馅里,再加入香油、盐,一起搅拌均匀,锅内放油烧热,把打好的鸡蛋用小勺盛入锅内,摊成饺子皮样小圆饼,把肉馅放入鸡蛋皮,卷起成饺子状,煎一下放在锅边,再做第二个,都做完后放在盘子里,上蒸锅蒸15分钟即可。
功效:鲜美可口,增进食欲,补充营养。
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山药炖鸡
材料:柴鸡半只,鲜山药100克,红枣3克,葱、姜、盐各适量。
做法:鸡肉洗净切块,山药洗净切成滚刀块,葱切段,姜切片,将即可氽烫去血沫,煲汤锅加满清水,放入鸡块、葱、姜、红枣,大火烧开转小火慢炖2小时,然后加入山药、盐,再炖半小时就可以了。
功效:补肾强腰,滋阴养颜,调节肠胃。
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西红柿炖牛腩
材料:牛腩250克,西红柿2个,葱、姜、盐各适量。
做法:牛腩洗净,将肥脂部分及黏膜部位剔除,切成方块,将牛腩过水(凉水下锅),撇浮沫油脂后捞出,用温水冲洗附着牛腩上的浮沫,然后将牛腩倒入炖锅内,加入足量水炖煮,沙锅放油烧热,放姜、葱和切好的西红柿煸炒,西红柿呈浮状后倒入炖锅内,大火烧开转小火炖煮3小时左右,快熟时放盐。
功效:牛肉有补脾胃、益气血、补虚弱、壮筋骨的功效,西红柿可生津止渴、健胃消食,此菜适合产后虚弱、食欲不佳者食用。
月子餐第二十天
早餐:小米红枣桂圆粥+豆沙包。 加餐:醪糟蛋花汤。
午餐:黄豆遭米饭+炒西蓝花+猪蹄瓜菇汤。 加餐:美颜红豆汤。
晚餐:馒头+莲藕花生猪尾汤+烧茄子+羊肉汤。
加餐:花生豆奶。 全天饮料:消脂瘦身茶。
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猪蹄瓜菇汤
材料:猪蹄1只,丝瓜1根,香菇3朵,豆腐1小块,姜5片,当归5克,黄芪10克,盐适量。
做法:丝瓜切滚刀块,豆腐切片备用,香菇去蒂洗净,猪蹄洗净,从中间劈开剁块,放入开水中煮5分钟,撇去浮沫捞出,当归。黄芪洗净装入料盒,煲汤沙锅加水,放入猪蹄、香菇、姜片和料盒,大火烧开转小火炖3小时左右至熟烂,然后加入丝瓜和豆腐再炖10分钟,最后加盐调味即可。
功效:养血通乳,催奶,适于体质虚弱、乳汁不足者。
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莲藕花生猪尾汤
材料:猪尾250克,白莲藕100克,花生米50克,枸杞子10克,盐适量。
做法:花生米提前浸泡,猪尾洗净,剁段氽烫备用,白莲藕去皮切片,沙锅放水,加入猪尾和花生,大火烧开转小火炖1小时,再加入藕片一起炖,快熟时放入枸杞子和盐即可。
功效:可提高免疫能力。
月子餐第二十一天
早餐:桂圆糯米粥+豆沙包。 加餐:醪糟蛋花汤。
午餐:五谷饭+冬虫夏草炖羊腩+西红柿炒西葫芦。 加餐:红枣煮蛋。
晚餐:米饭+山药炒木耳+归枣牛蹄筋花生汤。
加餐:养颜木瓜银耳汤。 全天饮料:党参红枣茶。
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冬虫夏草炖羊腩
材料:羊腩25克,冬虫夏草10克,姜30克,党参、黄芪、枸杞子各10克,米酒水100毫升,胡麻油适量。
做法:羊腩用温水洗净切块,姜切片,药材洗净,锅内放油,大火烧热,放入姜片转小火,将姜片爆至两面起皱呈褐色但不焦黑,转大火放入羊腩炒至变色,加入米酒、药材和水,大火烧开转小火炖烂即可。
功效:补气血,益肾安神,温补脾胃,益气补虚,用于产后腰膝酸软以及血虚经寒所致的小腹冷痛。
红枣煮蛋
材料:红枣3颗,桂圆6个,鸡蛋2个,红糖适量。
做法:锅内放一碗水,加入红枣、桂圆、红糖煲红糖水,煮一会打入鸡蛋,继续用小火煮熟鸡蛋即可。
功效:补血养颜。
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归枣牛蹄筋花生汤
材料:牛蹄筋100克,花生100克,红枣20颗,当归5克,盐适量。
做法:将牛蹄筋洗净切块,沙锅内放入适量清水,放入牛蹄筋、花生、红枣、当归,大火烧开转小火炖至牛蹄筋熟烂,加入盐调味即可。
功效:具有补益气血、强壮筋骨的作用,适用于产后气血两虚、肢体疼痛者食用。