巷口三十多道工序做出的一笼灌汤包,完美!

品其味是老店了，虽然不能跟人家上海南京的老字号比，但是放眼南宁这家店的味道还有工艺，还真是难找第二家。这家店虽然服务质量不咋地，但每天生意都超级好，附近小区的居民或是慕名而来的吃货客人源源不断。

之所以那么火，跟人家食材和制作精良是分不开的。

他家所有的汤包都是现包现蒸，所以等待的时间会比较长，平均下来也要个20分钟才能上桌。关于汤包的出品时间一直有客人抱怨，但是品其味还是坚持这么做，为了时间影响汤包质量，这可是划不来的买卖。所以呐，想吃到美味的汤包还是老老实实的等吧。

刚出笼的汤包圆圆大大的挨在一起，热腾腾的冒着香气。每个包子都必须经过三十多道工序才能上桌，肉馅是新鲜的猪腿肉，面皮是特制的高筋面粉制作，皮冻必须是不超过一年的猪背皮，再经过8小时精心熬制，这样熬出来的汤水口感最好。

每个均匀饱满的汤包都有18道褶子，稍微开着一点口子的包子，可以隐约看到里面浮动的汤水，赶紧吃一个！

吃汤包那是相当有讲究的，一定要小心翼翼。估计很多吃货都有吃汤包被烫舌头的经历吧，所以吃汤包还真是急不得，稍微凉一下才更好下手。从夹起到吃进嘴里，分分钟都是技术活，总结要领就是：“轻轻提，满满移，咬个洞，先吮汤，后吃皮”。

小心提起一只汤包，用勺子接住，薄滑的面皮轻轻咬开，就看到了晶莹的汤汁，肉馅浸在里面。吹一吹热气，吸一口汤，汤水口感细腻，味道很鲜！面皮很有弹性，肉馅多汁嫩滑，皮、馅、汤三种结合得就是——完美（金星脸）！

把汤水喝得差不多了，三两口吃掉，不能再满足了！

汤包分量挺大，吃多两个感觉会有点腻，不过店里提供酸萝卜丝可以很好的解腻。吃一个汤包，夹点酸萝卜，解腻还助消化。

虽然主打汤包，不过品其味的粉和粥都不错，比如瘦肉鲜汤粉口碑就很不错。等待包子的时间比较漫长，那就先点碗粉解解馋咯。

品其味汤包

地址：广园路18号幸福家园29栋1楼10号

价格：鲜肉汤包13元/笼；瘦肉鲜汤粉7元

营业时间：8:00~21:30

饭文文/图文

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