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和你们说一个吃羊肉泡馍的好地方

2022-02-06 21:54:28

泡馍,你好




好久不见,

分外想念!

话不多说,

唯有加快更新的频率才能聊表扫街对每一位街粉的拳拳之心。(嗯,这是一个成熟有度的白胖妹。)



这一期可不得了,作为蛰伏已久的一期,势必要找回沉寂已久的场子!!

扫街立志要玩儿场大的!!(扛把子白胖妹!)

经过一系列头脑风暴、周密部署之后,白胖妹和Marry坐到了这家店(吃货白胖妹终于上场):



可是它真的很小,很简陋。

也许是因为那天刚刚种完树,风刀霜剑严相逼之下想要喝口热的……

也许是看吃播有博主一口气吃了好几碗羊肉泡馍……

也许是想起大学时候去西安探友时西安泡馍带给我的伤害……

总之,我们放弃了新疆菜、烤肉、串串、龟锅……

虔诚的来到这里。



西安牛羊肉泡馍

味道:一道美食引发对一座城的向往

地址:东胜区人民公社大食堂北50米

电话:13384807595


坐在这里,点了一碗羊肉泡馍,一碗牛肉水盆,还加了一盘特色杂拌菜!(她俩肯定把那盘瓜子也吃完了


可素!这碗“水盆”真的颠覆了我对羊肉泡馍的印象啊!!原来羊肉泡馍也能很好吃!!!

正不正宗说实话是真不知道,因为想起去西安老字号吃的“正宗”羊肉泡馍,再看看面前的这一碗……

呃……泡馍啊泡馍,哪一个才是你的真面目?

管他哇,哪个好吃我给哪个站台!





汤很鲜,羊肉汤是着了名鄂尔多斯塔拉沟羊肉熬制而成。    

泡馍 是端上来的时候碗里已经有馍的,肉、馍、菜、粉、汤浑然天成,如果爱吃稠汤的就直接点牛羊肉泡馍。



水盆 则是一碗清汤加青菜、肉片、粉丝等配菜,馍还需要自己掰,如果爱吃汤清一点的就点水盆。



要配上专门的辣椒酱和糖蒜,泡馍才能咥过瘾~~


看看他家的菜单,菜量都比较实惠,羊肉泡馍碗很大,据说咱老陕风格就这样!大家请酌量点菜!(不容易,白胖妹终于有一回觉得量大了……)





历史上但凡崛起的名小吃,那必须是要有一个皇帝加持,羊肉泡馍 也不例外。

相传,宋太祖赵匡胤在未得志之时生活很是艰辛,天将降大任于斯人之前的情况嘛,可以想象。        

一天,浑身上下只剩两个干的都无法下咽的干馍馍,看到路旁煮牛羊肉的店铺,便想讨一碗羊肉汤,店主很善良,还给了个碗让他把馍掰碎,大勺浇上羊肉汤,羊肉泡馍的雏形便产生了!饥寒交迫的少年接过汤泡馍,大口吃下便觉全身发热饥寒全消,端得通体舒泰。


十年过后,当年路边贫苦的少年已经摇身一变,出巡长安,再走旧路,忆往昔一碗羊肉泡馍,途经那一家牛羊肉铺子,便命令再做一碗泡馍(太祖你不地道啊,忒不接地气,当年的馍是你自带的好吗?),店主是一边欢喜一边愁啊,估计还是惊吓居多。去哪里找馍?果然逆境出人才,现烙!时间紧任务重,又烙不熟,只能把馍掰的碎碎的,浇上汤,精心配料,放上大片羊肉,太祖咥完泡馍果然赞不绝口。之后羊肉泡馍的名号便不胫而走。“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹”连北宋吃货第一人东坡先生都写诗赞誉。



此处割一下,以下为白胖妹读后感:

 

        故事真假已不可考,要感叹一句:果然逆境出人才!饥寒交迫的少年和畏惧天威的店主携手共创这一道中华名小吃,流传千古。

        最重要的,还是要敢于创新和搭配!

        来!朋友们,小米粥泡老干妈,酸菜汤汤泡小面包……走起!!(什么鬼!!!)



- End -


Ps:写这一篇稿子的时候找到一首歌叫《泡馍》,兴致勃勃点开播放:

阳光下的泡馍,是彩色的……

……

好吧你赢了!



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