刚刚结束的永兴坊宝鸡美食文化节期间，来自宝鸡当地的特色美食让西安市民以及广大游客品尝到了正宗的宝鸡味道，尤其是来自宝鸡的谢大婶锅盔更是让大家赞不绝口，只可惜短短四天活动时间，许多朋友都没能抽出时间来到现场大快朵颐。没关系！我们将宝鸡最有名的美食引进到永兴坊关中楼啦！在西安就能品尝到正宗的宝鸡谢大婶锅盔哦~~~
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锅盔是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子，是外出随身隽带最好的干粮。关于它的起源传说有很多种版本：一种说这指诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮刘备稳定军心所做；另一种说是唐军在修建乾陵，因服役的军人、工匠人数过多口粮欠缺往往为了吃饭而耽误施工进程，而受惩罚。于是一位军人在情急之中将面团放进头盔里，然后放进火里去烤最后烙成了饼，所以它的名字也就演变而来。
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锅盔起始于周文化的发源地宝鸡，因此宝鸡的锅盔做得也最地道。谢大婶油酥锅盔可以说是宝鸡当地的“明星产品”啦！谢大婶锅盔选用关中优质小麦上等精面粉，加以植物豆油，制作过程全部采用传统手工做法，用料无任何添加剂，是放心安全纯绿色食品。深受宝鸡市民以及省内美食爱好者的一致好评。
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谢大婶锅盔坚持采用传统手工制成的酵液和面，面团反复用杠子揉压，至光至匀即可。油酥锅盔成形一要圆，二要压边，三要在表层粘压适量芝麻，最后用杠子一次压制成型。经烤箱恒温烘烤而成。
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宝鸡当地人最喜欢的品牌就是谢大婶锅盔。因为相对其他锅盔而言，谢大婶锅盔吃起来酥脆、油香、味美。谢大婶锅盔坚持传统工艺，和面时加入盐、油、香料，再用木框反复拌压，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黄皮脆，味道香美。看着是不是很香很诱人呢？那就快来永兴坊关中楼尝尝吧！
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陕西人吃锅盔有不少讲究，关于锅盔也有不少习俗。老式的锅盔，因为压的瓷实，吃起来不能一次咬得太多，一次咬一小口，越嚼越多，香味也渐渐散在嘴里散满。
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常说“就着臊子面吃锅盔”，臊子面浓烈的酸辣味，伴着锅盔清淡的麦香味，这种浓淡的结合，从三千年前武王伐纣的兵营中，传至现今关中人的饭桌上。来一个谢大婶锅盔，再来一碗岐山大刀铡面，简直美味到无法形容！
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谁家的娃娃出满月，舅家的人会送来一个大锅盔，利用锅盔中间凹下去的地方，在娃娃身上扣一下，这一扣就“扣”住了娃娃以后的幸福，保证他以后不愁口粮，丰衣足食。
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锅盔不仅带有本身特殊的面香，同时加辣椒，肉臊子，咸菜，鸡蛋等等简直太百搭了，谢大婶锅盔绝对是饼类爱好者不可错过的美食！
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在缺衣少吃的年代，能饱饱地吃一块锅盔是最馋人的事，在物质生活丰富的今天，这种透着纯纯麦香的锅盔就是家乡的味道。想吃到最好吃最正宗的锅盔吗？那就快来永兴坊关中楼品尝谢大婶锅盔吧！
