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小的时候不喜欢吃面条，觉得米饭才是一生真爱，大些了到没有那么排斥了，尤其是在阴冷的天气里，格外的想吃一碗热乎乎的汤面。爸妈倒是很喜欢吃面，会在家里做手擀面，劲道又好吃，西红柿鸡蛋面更是做的最多。而今天要推荐的这家店里有我吃过最好吃的西红柿鸡蛋面。
店铺信息
店名：秦川面道
地址：维明南大街与新石北路交口西行100米路南（大金对面）
电话：13171572080
人均：20元
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▎菜单都做成了小牌子悬挂在厨房上方
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▎店家提供的水应该是面汤，有淡淡的面味儿
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秦川面道开在新石北路上，那里好吃的的馆子不少，大金，不二牛都在那，这家面店开的时间不长，去的时候是中午，陆陆续续吃面的人也不少。店家的装修风格比较古朴，木头桌子长板凳，面和菜品的名字都写在牌子上挂在厨房前，开放式的厨房一目了然，干净又放心。
▎羊肉香头子，不是普通长度的面条，而是长短一致的面段儿，羊肉的肉香超级浓郁
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这是我第一次吃羊肉香头子，应该是西北那边的面。面条不是平常吃的那种长度，而是面段，擀好面后切成一样的长度下锅。羊肉的味道超级浓郁，只是吃了一根面条就满嘴都充斥着羊肉的香味儿了，一点也没有难闻的羊膻味儿，可想而知羊肉有多香了，扔一块儿肉进嘴里，闭上眼睛仿佛自己已经奔跑在草原上了。面的汤汁也是可以喝的。
▎大大臊子面，可以选择荤素的臊子面，面条劲道
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店里的臊子面是可以选择荤素的，如果是不吃肉的人可以选择素的。肉和土豆胡萝卜还有豆腐都切丁，猪肉要选择肥瘦相间的最好带皮的，这样炒出来的臊子才会更香，手擀面吃多了就是没有办法在吃机器压出来的面条，店家的面条都是手擀面，很劲道。伴着臊子的香味，呼噜呼噜的将一整碗面条吸进腹中。
▎大大油泼面，辣子很香并不是辛辣的味道，大肉片儿也很香，肥肉的部分也并不腻口
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▎宽宽的面片薄厚程度刚刚好，裹上满满的辣子，简直好吃
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油泼面是我比较喜欢的一种面，宽宽的面条口感劲道，不薄不厚的程度刚刚好，辣子更多的是香味儿而不是辣味儿，一点不会有辛辣的燥感。肉片给的好多，大片大片的肉铺在面上，虽然都是带着些肥肉的，但是一点也不腻，我这种不吃肥肉的人也能接受。
▎西红柿鸡蛋拌面，番茄的味道是新鲜明亮的，很浓郁，鸡蛋柔嫩的程度几乎可以和厚蛋烧媲美了
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觉得这是我活这么二十多年吃过最好吃的西红柿鸡蛋面，一点不夸张。大块儿的番茄已经很软烂了，鸡蛋嫩出了新高度，几乎和厚蛋烧软嫩的口感有的一拼了。汤汁不只是用新鲜的番茄熬煮的，还加了店家特地从新疆带回来的番茄酱，晒过大太阳的番茄果然不一样，是很新鲜明亮的微酸。
▎凉皮儿很有韧劲儿，伴着辣子的香味儿，很清爽
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▎小凉菜的调味儿很好，有微微的辣味儿
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凉皮和小凉菜也都挺好吃的，凉皮儿挺有韧劲儿，浇上香辣香辣的辣子会有红润好看的颜色，看着很有食欲。小凉菜的调味儿也挺好的，微微有些辣味儿，很爽口。
图文编辑 ▏ 荷荷安
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