羊肉泡馍的故事

2020-10-25 20:10:15

在陕西，提起羊肉泡馍，妇孺皆知；羊肉泡我们陕西人的最爱，久食不厌；外来游客也莫不争先品尝，以饱口福。

那羊肉泡馍有什么历史故事呢？小编今天就给大家分享两个有关羊肉泡馍的故事。

故事一

相传，宋赵匡胤未得志时，生活贫困，流落长安(今西安市)街头。一天，身上只剩下两块干馍，正愁干硬无法下咽，恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃，店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡，赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。

十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起十年前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍，店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼，待饼烙好，店主一看是死(未发酵)面做的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上，赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两，这事不胫而走，传遍长安，于是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品，北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。

故事二

相传唐朝的时候有位将军领军打仗，被困在西安郊外，天寒地冻，士兵们又饿又乏，只好宰羊做汤，拿带的干粮泡汤，谁知大家吃了胃口大开，身上热量倍增，士气大振，打出胜仗，从此这道羊肉泡馍便传了开来。

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