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私厨快报——西葫芦香菇盒

2020-06-08 18:22:28

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明日生活指数

【明天是周四,机动车限行1和6】

天气较热,建议穿T恤、薄外套等。

要解馋,得有肉,要想香,得有油,比如小编最爱吃的炸藕盒、茄盒就在此列。但是放眼望去,此时节全是瘦身大军,小编吃得也很不好意思。

不过像小编这样的吃货,总能找出办法。据说西葫芦是油腻大餐的绝配,一杯切成片的西葫芦仅含有19大卡的热量,正所谓“我负责低热量,你负责吃”,咱们就来个外酥里嫩的“西葫芦香菇盒”吧!

主料:西葫芦1个、肉馅100克。

辅料:香菇5朵、鸡蛋1个、蚝油1勺、胡椒粉1勺、花椒盐1勺、葱姜蒜、盐、淀粉、泡打粉、辣椒酱、花生油适量。

◆  ◆  ◆  ◆  ◆  

1.西葫芦切连刀薄片。

2.肉馅加盐、姜末、胡椒粉、蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制10分钟。

3.加入香菇丁和大葱, 顺着一个方向搅拌均匀。

4.将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。

5.鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉, 加水调成面糊。

6.西葫芦盒挂一层面糊,油温六七成热时,炸至浅黄色捞起。

7.开大火,油温至九成热时,复炸西葫芦盒至金黄色捞出。

8.稍稍控油,趁热撒上花椒盐。

9.蘸上辣酱,味道更好哦!一口咬下去, 香酥嫩爽, 真是吃它千遍也不厌。

这道菜的热量约为179卡/100g。

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