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说成都是一个美食王国一点也不为过，街头巷尾琳琅满目的地道小吃、香辣过瘾的火锅、传承历史百吃不厌的川菜...成都，仿佛一张柔软的沙发，仓促的步履行到此处便不禁放缓，不禁自拔的陷进温柔乡的怀抱。
其实关于成都的吃喝玩乐，网上铺天盖地的攻略，路书，直到有个外地客人拿着路书找厕所串串的时候，当真只找到了厕所。脚哥就知道该出马捋一捋了...中国旅行者大会CTF3月4号要来成都啦，狂欢之后一定不要错过这些本地人爱吃的美食！
毛冒菜冒牌火锅菜
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毛冒菜俗名毛记冒菜，在成都无人不知无人不晓，不过真正的毛冒菜总店位置不太好找，而那些所谓的加盟商都快把这块招牌给砸掉了。如果说不好吃的，肯定是没找对地方，要么就是排队排到心塞……说起成都打总店招牌的店不在少数，但大多都是昙花一现，而真正的“总店”往往深藏不露，就跟那家成都著名的本土菜“有盐有味”一样，从来就不削与这些所谓的“分店”为伍。
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毛冒菜｜“必须”推荐： 小郡肝和脑花
推荐解析：我们一般吃的是鸡或者鸭子的郡肝，可他们家用的可是鸽子的小郡肝，口感爽脆入味，绝对掀翻舌尖上的味蕾。而脑花也是口感一级棒，绝对没有异味，吃货放心塞。
人均：29元
总店地址：解放西街9号附1号（近红花教师苑）
绝城全家福
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可能大多人数都听说过绝城芋儿鸡，在成都开了许多分店，可是这个味道，服务，环境当真被加盟商搞的乱七八糟，所以全家福芋儿鸡就牛逼得多。在成都单是有味道还不行，同时也要在服务上下足了功夫，不仅是老店，连分店的好评满满。不过全家福的鸡肉品质比绝城口感差一些，按照老板的话说，不是肉鸡是土鸡，绝对的正宗跑山土鸡，这样的鸡肉很紧实，但是骨头多，不过全家福的芋儿比绝城要入味得多。
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全家福芋儿鸡｜“必须”推荐：全家福芋儿乌骨鸡
推荐解析：要吃鸡肯定得吃乌骨鸡，而且必须是正宗的跑山乌骨鸡，而且必须走麻辣口味，跑山的鸡山味很重，必须用麻辣鲜香去盖掉，这种乌骨鸡肉质紧实，口感偏硬，不过再连软软的糯芋儿一起吃，那口感简直棒极了。
人均：48元
总店地址：华阳镇向阳街59号（近双华桥）
锅锅香情妹妹
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成都要吃干锅当然必须首推锅锅香，平常我们吃干锅不外乎就是老三样，鸡，兔，蛙，再来点配菜，除了土豆就是黄瓜！这家的干锅食材有上百种，让您连续吃一个月都可以不带重样的，而且可以把几种食材可以自由搭配！这里的服务也是我必须赞一个的，应该叫干锅界的海底捞，等位有棋牌服务，吃完有水果，作为一个总店控，永远坚信不忘初心，方得始终这个道理。
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锅锅香｜“必须”推荐：干锅排骨虾、干锅耗儿鱼
推荐解析：大家都喜欢吃铁板鱿鱼，其实做法跟干锅如出一则，不过干锅里加入了更多的香料烘培，鱿鱼更入味。使用的是鲜虾不是冻虾，所以口感比较嫩气，又入味。耗儿鱼本身的味道，肉质容易散掉，所以必须用香料 姜蒜 大葱 大火快速炒制，必须要大火，大火翻炒几下起锅，够赞够入味。
人均：70元
总店地址：科华北路60号SOHO沸城112号（力宝大厦对门子）
王记严太婆
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军屯锅魁，出产地来自四川彭州，话说以前川军出川时不能带太多东西且很多时候不能开锅做饭，所以就产生了这样快捷轻便的味道极好的饼类。王记锅盔，可谓是这种饼类的传承得最成功的一家，虽然王记锅盔开了很多家店或者说还有小推车的那种流动商贩在模仿，可是大脚硬是坚持不懈地在王记排了若干年队且毫无怨言，看王记从一个掏了个“门脸”做锅魁的小铺子，到如今满成都遍地开花，成都本地人还是对小时候的三丝锅魁情有独钟。
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1.王记特色锅魁｜“必须”推荐：牛肉、奶油、红糖、土豆丝
人均：7元
总店地址：马鞍南路37号（外曹家巷口）
2.严太婆锅魁｜“必须”推荐：牛肉、三丝、耳片
人均：8元
总店地址：人民中路三段19号（近地铁文殊院K出口）
锑锅麻辣烫
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这家叫锑锅(请用一声念)麻辣烫。前面我们说了，麻辣烫也就是串串，串串又分冷锅串串和热锅串串，比如成都出名的玉林串串香就属于热锅串串，需要临时下锅烫着吃，跟火锅一样，而锑锅麻辣烫是属于冷锅串串，也就是已经烫好再端出来，直接蘸料吃的，店家的餐具全是小时候流行风靡的锑锅、锑碗、锑钵钵，这熟悉的物件，让大脚的内心翻滚，岁月这把杀猪刀，杀得大脚外焦里嫩。
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当地人不喝雪碧，只喝峨眉雪！！
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爆浆兔腰
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爆浆兔腰，货如其名，用四川话说，这名字就听起来油爆爆的。大家可能只知道猪腰，对就是猪的肾，而我们要讲的是兔的肾，圆滚滚的兔腰裹着海椒面、沾着芝麻，一口咬下去，汁水立马蹦出来，那种满满的幸福感。兔腰呢味道比较重，所以必须用麻辣鲜香来盖住，而且兔腰都是经过卤水卤过一次的，所以很入味。
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尝过兔头的人都知道要用新鲜兔头，不能用冻存货，做的相当鲜嫩、肉汁饱满，兔脑花也要嫩得要掐出水来。据说这家店的老板每天大清早开着他的小摩托，飞叉叉的跑到专门的鲜兔屠宰场去收兔脑壳，为了提供最新鲜美味的食材。
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这家的冷锅串串用一个双耳锑锅端上来，上面洒了满满的芝麻，我们本地人吃串串当然首选是牛肉。这冷锅串串汤色红亮，看上去就让人胃口大开。大脚总结的是，味道超过厕所串串，介乎于牙尖舌怪冷锅串串之间，不过综合指数相当完美，重麻重辣，但是吃下去一点也不燥。这里的油碟分香油碟，原汤，干碟。大脚觉得比不上康二姐的麻，康二姐串串的那种麻死人不偿命的节奏在这里找不到，这一瓢红油(不是地沟油哈)，更香，更辣，更入味，把冷锅串串做到了极限。![]()
有了这些小吃-谁还去锦里宽窄巷子呢…
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吃小吃当然推荐：成都天府掌柜
地址： 锦江区锦官驿街1号水锦界8栋1号(九眼桥香格里拉大酒店) 电话： 028-65184599
人均：48元。
天府熊猫 金丝面 春卷 松茸香菇包 钟水饺 糖油果子 天府熊猫粑 手工银丝饼 香菇包 甜水面 蛋烘糕 醉豆花 牛肉豆花银丝饼 红糖粑粑 鸡丝凉面 龙抄手 糖醋排骨 玻璃烧麦 叶儿粑 掌柜煮凉粉 红油豆筋 洞子口凉粉 钵钵鸡荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、凉面、卤菜等等。。在吞口水了
凉糕
又叫辣豆腐，吃起来又凉又甜极为爽口。也是在炎热的夏天来上一口，实在巴适！
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叶儿耙
叶儿粑又叫艾馍，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。一般是有两种口味，就个人来讲更好咸的。。
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伤心凉粉
据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”，一定要再来碗甜甜的冰粉才能化解。
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糖油果子
糖油果子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是一种零食，是成都青石桥三绝之一。成都的大街小巷都有这个![]()
竹叶粉蒸肉
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牛肉焦饼
三义园“牛肉焦饼”20世纪初开设于走马街口，后迁至上东大街36号，得名缘于联手创业的三个伙计效仿刘、关、张桃园三结义，由于主制者曹大亨是哑巴，又名“哑巴牛肉焦饼”。所谓“焦饼”其实是馅饼。成都方言中的“焦”，酥脆之意。
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本文作者
携程当地向导：大脚
央视报道旅游达人、著名旅游策划师
微信：18608017328
现在来成都，除了美食，你还有一个更值得期待的理由！
中国旅行者大会CTF来了！
CTF（China Traveler’s Forum）中国旅行者大会，是携程攻略社区首创，一个为旅行者准备的最盛大的旅行狂欢Party！继2015年丽江和上海两站之后中国旅行者大会将于2016年3月4日在成都安仁古镇再度启幕啦！![]()
这里有一群爱旅行的大咖，你可以和他们尽情勾搭，交换最有趣的旅行故事、艳遇、爆闻！旅行家手把手教你如何在旅途中搭讪我会说嘛！2016年成都CTF当然也不会少了旅行大咖说这一传统节目。
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除了听旅行大咖分享故事，在成都CTF现场你或许还可以开始计划起猴年旅行去哪儿玩了，因为国内最权威的旅游行业榜单——2015年度携程旅行口碑榜也将在CTF现场揭晓并颁奖啦！此外还有旅游业最权威峰会，看看OTA接下来会怎么玩！
来成都安仁古镇，逛古镇吃美食，参加CTF中国旅行者大会的狂欢，3月的成都绝对不容错过哦！
3月4日成都CTF中国旅行者大会，戳原文报名参加：
主题峰会：中国旅游大数据与社会化营销
年度颁奖：2015年携程旅行口碑榜
大咖说：与全球旅行大咖面对面
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