【老年食谱】锅贴豆腐:简单易做,适合老年人的家常菜!

2021-08-19 03:32:40

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        绞肉+豆腐一直都是超完美组合!这道锅贴豆腐简单易做，而且十分下饭，也是带便当的好菜色喔。

准备食材

板豆腐

2块

猪绞肉

200克

葱花

2支

调味料

腌料：姜汁少许

腌料：酒1大匙

腌料：盐1/4小匙

腌料：糖1/2小匙

腌料：太白粉1小匙

高汤：3/4杯

酱油：1又1/2大匙

糖：2小匙

太白粉：2小匙

做法步骤：

1

豆腐沥干水分，切成1.5cm厚片，再用纸巾吸掉水分。

2

将绞肉和腌料混合拌匀，沾上少许太白粉，均匀铺在豆腐上。

3

炒锅以2大匙油热锅，以肉面朝下的方式，将豆腐放入锅中，火可以开大些，待略呈金黄色再翻面。

4

将调味料调匀入锅中略煮，熄火盛盘，并撒上葱花即可食用。

温馨提示

煎锅贴豆腐时，肉面一定要先朝下煎，将绞肉煎熟之后再翻面，才不容易将豆腐煎破，或让肉和豆腐分离。

来源：养老信息网

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